北海道で一番漁獲量が多い海産物はほたて。今回の舞台・北海道常呂町にはうまいッ！ほたてにするための工夫があった。

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うまいッ！ほたてオホーツク海サロマ湖常呂町（北海道）

肉厚でプリップリ！北海道ほたて。天野さんは「ほたてって青森のイメージがあった」などと話した。高鍬さんによると、2024年に国内でとれたほたての92％が北海道。

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ほたて令和6年漁業・養殖業生産統計北海道青森県

45年のベテランほたて漁師・中川さん。オホーツクでとったほたての子どもをサロマ湖に移動させて成長を促進させるという。春にほたての赤ちゃんが流れているオホーツク海にネットを吊り下げ、回収したほたてをサロマ湖へ運ぶ。生まれたばかりのほたては約0．26mmで、ネットにどのくらい付いているのか漁師さんにもわからないという。サロマ湖へ運んでからは大きく育つよう何度もカゴを入れ替える。この日生後3か月のほたての赤ちゃんとご対面すると、70万個のほたての姿が。回収したほたては手作業で選別し、大きなほたてだけを残す。選別後広いかごに入れ替え、サロマ湖に戻し成長を待つ。

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ほたてオホーツク海サロマ湖サロマ湖養殖漁業協同組合ロコ・ソラーレ北京オリンピック常呂町（北海道）札幌市（北海道）船橋恵一

エンディング映像。

「NHKスペシャル」「連続テレビ小説ばけばけ」「連続テレビ小説あんぱん」「3か月でマスターする古代文明」の番組宣伝。