今回栽培するのはナス。畑は西城秀樹さん・プランターは渡辺満里奈さんが登場。

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ナス渡辺満里奈西城秀樹

オープニング映像。

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阿部真由美

夏野菜！畑でナスを育てよう。中長ナス・丸ナスの栽培に挑戦。よい苗は、本葉7～9枚・葉が青々としていることなど。畑で苗の植え付けを行なった。ポイントは、株間は移植ゴテ2本分の60cmをあける・株元から10～15cm離した位置に支柱をたて誘引をすることなど。追肥は2週間に1度行う。2ヶ月後、中長ナスが草丈50cmほどに成長していたため、枝を3本残して整える整枝などを行なった。4ヶ月後、中長ナス・丸ナスともに実がなったため、収獲を行なった。中長ナスは長さ10cm・丸ナスはつやがあるうちに収獲。秋ナスの収獲に向け、枝と根を切り夏の収獲で疲れた株をリフレッシュさせる更新剪定を行なった。更新剪定から2ヶ月後、実がなった秋ナスを収獲し、「秋ナスのステーキ」にして試食。

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キュウリナス中長ナス丸ナス秋ナスのステーキ賀茂なす

白ナスでテラスにアクセント。プランター栽培を行なった。ポイントは、プランターは約30cmの深型で鉢底ネット付きを選ぶ・仮支柱は根鉢と周りの土をくっつける・マルチングで水分保持と地温上昇を防ぐことなど。2週間後、最初の花がついたため、3本仕立てに。1ヶ月半後、一番果を収獲。一番果は栄養が集中するため、早めに収獲する。追肥を2週間に1回行う。2ヶ月後、遂に白ナスを収獲し、焼き白ナスにして食べた。3ヶ月後、秋ナスを収獲するため枝を整理して復活させた。

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ハダニ焼き白ナス白ナス

テキストの紹介。

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