山口・下関市の港町グルメを案内。

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フグ下関市（山口）南風泊市場日本海海瀬戸内海玄界灘

オープニング映像。

ゲストは金子貴俊。今日の特集は港町の達人が案内！下関グルメ。

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ふぐ下関（山口）

「唐戸市場」は鮮魚・野菜などを扱う業者が約70店舗入る。飲食関係者だけでなく一般客も利用可能。週末大にぎわいのイベントは寿司のお祭り「活きいき 馬関街」。仲卸など20店舗以上が自慢の寿司を販売。下関ではフク（福）と幸せの意味を込めて濁点を退けているという。

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とらふくのどぐろふぐカネヒクエ唐戸市場唐戸町（山口）活きいき馬関街美人鰤トロ

馬関街で一番の売り場面積を誇る「タケショー」は約30種類の寿司を販売。他にも「植野商店」をまわり3店舗で8貫の寿司を購入し唐戸市場屋上で堪能した。

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とらふくのどぐろアオリイカカネヒクエタケショー下関（山口）唐戸市場天然イシダイ本マグロ植野商店活きいき馬関街活アジ美人鰤トロ

「伊東繁商店」はフク商品が並にとらふく刺身は1皿1200円から購入できる。南風泊市場では袋の中で手を握ってフクの価格を決める袋競りが行われる。

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とらふく刺身・天然まふぐ鍋下関（山口）伊東繁商店南風泊市場唐戸市場

杉山さんが経営する「海」はとらふぐのアラの味噌汁「ふく汁」が自慢。味噌は100年以上続く実家の味噌屋の味噌を使用。

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ふく汁下関（山口）唐戸市場海

「市場食堂 よし」は市場から仕入れた食材をお手頃価格の料理で提供。オススメはトラフク刺身・マフク唐揚げなどがセットになった「ふくふく定食」。他にも「よし定食」も人気。

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ふくふく定食よし定食唐戸市場市場食堂 よし

「市場食堂 まぐろとかめ」はマグロ問屋が営み珍しい商品も楽しめる。イチオシは「のどぐろ煮付け定食」。脂ノリ抜群のノドグロが楽しめる。他にも「ササガレイ煮付け定食」などもオススメ。

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くえ煮付け定食のどぐろ煮付け定食ササガレイ煮付け定食下関（山口）唐戸市場市場食堂 まぐろとかめ海鮮上脳天カツ

「亀山八幡宮」は商売繁盛や航海安全のご利益があるとされる。「カモンワーフ」はレストラン・土産物店など約30店舗が入る商業施設。「ふくの関 カモンワーフ店」のオススメはトラフクの鍋・刺身などが楽しめる「とらふく会席」。

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とらふく会席ふくの関 カモンワーフ店カモンワーフ中之町（山口）亀山八幡宮唐戸市場唐戸町（山口）

海龍「ふぐ皮キムチ」を試食した長野博らは「食感の心地よさが良い」などと話した。

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ふぐふぐ皮キムチ下関（山口）唐戸市場海龍

「レッカービッセン 目黒本店」は素材にこだわったハムやソーセージを販売。ハム料理のオススメは「ロースハムのカプレーゼ」。

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レッカービッセンロースハムロースハムのカプレーゼ目黒（東京）黒こしょう風味ハム

「ハム丼」のレシピを紹介。天ぷら粉・水・タマネギ・紅ショウガ・切ったハムを混ぜて揚げる。鍋に出汁・調味料を入れて加熱し火を止めてからしを加える。器にご飯を盛りかき揚げを乗せる。ソースをかけて溶かしたバターをかけたら完成。

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タマネギハム丼レッカービッセンロースハム

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Japanet senQuaグルメ定期便 旅気分！ご当地グルメ満喫コース 第8弾

ゆうがたサテライトの番組宣伝。韓国「戒厳令」解除でも混乱続く。

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ユン・ソンニョル韓国

今日の特集を振り返り、金子貴俊は「唐戸市場ぜひ遊びに行きたいと思う」などと話した。

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唐戸市場