- 出演者
- 長野博 狩野恵里 坂下千里子
犬山城は国宝五城の1つで現存する天守として日本最古。室町時代に織田信長の叔父・信康が築いたと伝わり天下人ゆかりの名城。戦に備えるため急ごしらえで築城され城内の柱には削り方の違いを見ることができる。信長が美濃攻略の足掛かりにするため最初に狙ったのが犬山城一帯。豊臣兄弟が周辺の城を調略し美濃攻略を後押ししたといわれる。
犬山城の城下町には築100年以上の建物が多く残る。市内の登録有形文化財は150件以上。織田信成は「香味茶寮 壽俵屋 犬山井上邸」を訪れた。築100年以上の登録有形文化財で営む漬け物店。世界一長い大根としてギネス世界記録に載った守口大根を使った「守口漬」が自慢。みりん粕の割合を多くしまろやかな甘味に仕上げている。守口漬が入った「もりぐちケーキ」もおすすめ。食事処の一番人気メニューは「銀だら粕漬け定食」。粕床に数日間漬けて魚の旨味を引き立てている。ご飯・漬け物はおかわり自由。食後のデザートには守口漬を使った「もりぐちソフト」がおすすめ。
オープニング映像。
松野屋の名物は豆腐田楽＆菜めしご飯。田楽用にほどよい硬さで特注した木綿豆腐に串を刺して秘伝の味噌ダレをつけてじっくり焼き上げている。田植えの時期の豊作祈願で踊った田楽舞の姿と串に刺した豆腐が似ていたことが由来とされる。お店では他にもいもでんがくや肉でんがくも提供している。
織田信成は「山田五平餅店」を訪れた。建物は築100年以上の登録有形文化財。「五平餅」は小判型でなく食べやすい団子型。くるみ・ピーナッツなどのタレをつけて焼き上げている。
織田信成は書家・伊藤鶯村さんのアトリエにお邪魔した。世界5カ国でパフォーマンスを行い書の魅力を発信している。織田をイメージした作品を書いてもらった。
織田信成は「鰻と釜めし 九」を訪れた。古民家をアール・ヌーヴォー調にリノベーションしている。店の自慢は「尾張犬山 鰻香ばし釜」。犬山市今井地区の自社農園で栽培しているブランド米あいちのかおりを使用。犬山市今井地区は代々犬山城主にお米を献上していた地域。
香味茶寮 壽俵屋 犬山井上邸「漬け魚 銀だら」を試食した坂下千里子らは「香りがすごい」などとコメントした。
フジッコ「5種の蒸しサラダ豆」を紹介。大豆・黒豆・ひよこ豆・赤いんげん・青えんどうの5種の豆を楽しめる。蒸してあるため旨味と栄養を逃さずタンパク質と食物繊維が豊富。おすすめレシピは蒸し豆・ツナ・玉ねぎ・マヨネーズ・レモン汁を混ぜて塩・コショウで味を調えたら「蒸し豆とツナのヘルシーディップ」が完成。「蒸し豆入り彩りスクランブルエッグ」はバター・豆を炒めて溶き卵を加えて優しくかき混ぜたら完成。
「豆のスパゲッティ」を作る。オリーブオイルでアンチョビフィレ・ニンニクを加熱。ミックスビーンズをすり鉢でつぶす。フライパンにミックスビーンズを加えて炒める。スパゲッティのゆで汁・きな粉・パルメザンチーズを加える。スパゲッティを加えて絡めてオリーブオイルを加える。皿に盛り付けてコショウをかける。生ハムをのせて完成。
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ゆうがたサテライトの番組宣伝。“世界初”人工流れ星プロジェクト始動。
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よじごじDaysの次回予告。
懐かしの名曲・織田裕二「歌えなかったラヴ・ソング」とともにエンディング。
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