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えびとブロッコリーのマカロニグラタンを作る。えびは洗って水気をとり、背わたをとる。ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。早ゆでタイプのマカロニを使う。フライパンにバターを入れ、えびと薄切りの玉ねぎを入れて炒める。小麦粉、牛乳を加える。ブロッコリーとマカロニ、塩を入れて3分ほど煮る。容器に入れて、ピザ用チーズをちらす。オーブントースターでこんがりと焼いて完成。

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「ブロッコリーの茎のザーサイ風」を作る。ブロッコリーの茎をスライサーで薄くして、電子レンジで2分30秒かけて粗熱をとる。塩・砂糖・にんにくのみじん切り、赤唐辛子、ごま油を加えて混ぜる。冷蔵庫で3～4日保存できる。

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