本日は、干しきゅうりと豚バラの香り炒めをつくる。

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干しきゅうりと豚バラの香り炒め

干しきゅうりと豚バラの香り炒め、干しきゅうりのパリパリ漬けを調理。きゅうりを切ってザルなどに広げて天日で半日干す。木くらげはぬるま湯に約10分つける。豚バラ肉に塩をふって強めの炒める。にんにくの薄切り・赤唐辛子の小口切り・花椒を加えて混ぜたら木くらげ・きゅうりを入れて炒める。盛り付けて完成。残りの干しきゅうりは漬物にする。袋に干しきゅうり・しょうゆ・酢・砂糖・赤唐辛子の小口切り・しょうがの千切りを入れる。冷蔵庫で3時間～一晩つける。冷蔵で4～5日保存可能。

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