オープニング映像。本日は「さばのガーリックソテー白ワイン蒸し」。

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さばのガーリックソテー白ワイン蒸し

「さばのガーリックソテー白ワイン蒸し」の作り方を紹介。さばの下処理をし半分に切って切り目を入れる。塩をふって15分ほどおく。ブロッコリーを切ってレンジで加熱する。水気をふく。フライパンにオリーブ油、にんにく、ローリエを入れ火にかける。さばの水分を拭き取り、小麦粉をまぶす。さばの皮目を下にしてフライパンで焼く。両面焼けたら白ワインを入れふたをして蒸し焼きにする。フライパンからさばをとりだし、ブロッコリーを炒める。盛り付けて黒こしょうをふり完成。

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