本日は、マンマのティラミスをつくる。

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マンマのティラミス

マンマのティラミスを調理。卵白を泡立ててきび砂糖を2回に分けて加え泡立てる。卵黄にきび砂糖を加えすぐに泡立て、マルサラ酒を加える。マスカルポーネチーズをを混ぜて、メレンゲを3階に分けて加える。フィンガービスケットを珈琲にくぐらせ、容器に敷きつけ、いちごを並べてクリームを塗り、その上にいちご・クリームを重ねる。1時間冷やす。いちご・ミントを添えて、ココアパウダーをかけて完成。

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いちごマンマのティラミスミント

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