本日は、クラムチャウダーをつくる。

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クラムチャウダー

クラムチャウダー、目玉焼きトーストを調理。あさりを塩水につけて1時間おいて砂抜きしたら、口が開くまで3分ほど蒸す。じゃが芋・玉ねぎ・にんじんを切ってバターで炒め、蒸し汁を加えふたをして6分ほど煮る。あさりを身と殻に分けて加え、牛乳・塩を入れてもう一度火にかけて完成。約50℃の湯に2～3分入れ温める。食パンにマヨネーズを塗り卵をのせる。白身が固まりパンがこんがりとするまで焼く。

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じゃが芋にんじんクラムチャウダー玉ねぎ目玉焼きトースト

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