本日は、ふるふる麻婆豆腐をつくる。

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ふるふる麻婆豆腐

「ふるふる麻婆豆腐」を調理。絹ごし豆腐を切り分けて、水の入った鍋に入れ、強火で沸騰させて火を止める。長ねぎの青い部分を1センチ幅に切る。みそ・酒・オイスターソース・水で合わせ調味料を作る。ねぎ・しょうがのみじん切り・にんにくのみじん切りを強めの中火で香りが立つまで炒める。豚ひき肉を加えて火を通し、しょうゆ・合わせ調味料を加え、沸騰したら豆腐を入れる。片栗粉を少しずつ加え、少し火を強めて煮立たせ、長ねぎのみじん切りを加えて混ぜる。器に盛り付けて完成。お好みでラー油・粉山椒をかける。

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しょうがにんにくふるふる麻婆豆腐豚ひき肉長ねぎ

エンディング映像。

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