オープニング映像。きょうは「レタス豚しゃぶねぎ塩レモンだれ」。

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レタス豚しゃぶ ねぎ塩レモンだれ

「レタス豚しゃぶねぎ塩レモンだれ」を調理。レタスを一口大にちぎり、豆苗の根の部分をおとし半分に切り、えのき茸の石づきをおとし半分に切る（下半分は手でほぐす）。鍋にだし汁・酒・塩をいれて煮立たせる。耐熱ボウルに粗みじん切りした長ネギ・塩・粗びき黒こしょう・フライパンで熱々にしたごま油・レモン汁をいれて混ぜてタレを作る。煮立たせただし汁に野菜・豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）をいれ、お肉の色が変わったら完成。食べる際は器にいれ、レモンだれをかけて食べる。しめはご飯・溶き卵をいれて雑炊に。

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