オープニング映像。きょうは「牛肉とエリンギの塩炒め」。

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牛肉とエリンギの塩炒め

「牛肉とエリンギの塩炒め」を調理。牛もも肉を1センチ幅の棒状に切り、塩・片栗粉をふりかけ全体にまぶす。エリンギを長さ半分に切り縦6等分に裂き、長ねぎを斜め1センチ幅に切る。ごま油を熱したフライパンでせん切りしたしょうが・赤唐辛子・牛もも肉・エリンギ・長ねぎを炒め、酒・塩をくわえ混ぜ合わせ、お皿にもりつけたら完成。

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「ほうれん草のホットサラダ」を調理。斜め薄切りにした長ねぎを水に5分ほどさらし、水気をふく。長さ4等分にしたほうれん草を、塩を少々いれたお湯で1分30秒ゆで、ザルにあげヘラで水気を押して絞る。ほうれん草・長ねぎに「キユーピーごま油＆ガーリックドレッシング」を加え混ぜ合わせ、皿に盛り付けたら完成。

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