オープニング。きょうは「かぶと鶏肉のこんがり煮」。

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かぶと鶏肉のこんがり煮

「かぶと鶏肉のこんがり煮」を調理。かぶの実を半月切りにし、葉を食べやすい大きさに切る。鶏もも肉を一口大に切り、塩こしょうで下味をつける。油をひいたフライパンでかぶ・鶏もも肉を焼き色がつくまで焼き、水・淡口しょうゆをいれ5分ほど煮る。かぶの葉をいれしんなりするまで火を加え、皿に盛り付け、柚子の皮を加えたら完成。

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「かぶの葉の桜えび炒め」を調理。ごま油をひいたフライパンで、小口切りにしたかぶの葉・桜えびを炒め、しょうゆ・炒り白ごまを加え混ぜ合わせたら完成。

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