オープニング映像。きょうは「にらの梅びたし」。

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にらの梅びたし

「にらの梅びたし」を調理。だし汁・みりん・淡口しょうゆ・梅干しを鍋にいれひと煮立ちさせ、保存容器にうつし粗熱をとる。お湯・塩をいれて沸騰させた鍋ににらを入れ、1分半ほどゆで冷水につける。水気を絞り、食べやすい長さに切り、クッキングペーパーで水気を更に絞る。保存容器ににらを入れ、30分以上ひたしたら完成。

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「にらの梅びたしの油揚げあえ」を調理。両面をさっと焼いた油揚げを縦半分に切って横細切りにし、作ったにらの梅びたしと混ぜ合わせたら完成。

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「にらの梅びたしの豚しゃぶ巻き」を調理。豚肉を熱湯で色が変わるまで茹で、水気をきる。作ったにらの梅びたしを豚肉で巻き、炒り白ごまをかけたら完成。

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エンディング映像。

「ヒルナンデス！」の番組宣伝。