オープニング映像。きょうは「かつおと豆もやしの梅コチュジャン麺」。

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かつおと豆もやしの梅コチュジャン麺

「かつおと豆もやしの梅コチュジャン麺」を調理。かつおのたたきを1．5cm角ほどに切り、豆もやしを熱湯で3～4分ゆでる。中華生めんをゆで、冷水で洗いしっかり水気をきったらボウルにいれる。梅干しの種をはずし包丁でたたく。めんが入ったボウルに梅・コチュジャン・ごま油・塩を加えて混ぜ合わせる。麺を皿に盛り付け、上からもやし・かつおのたたき・万能ねぎ・ポン酢しょうゆを加えたら完成。

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かつおと豆もやしの梅コチュジャン麺かつおのたたきもやし万能ねぎ

「いんげんの梅コチュジャンあえ」を調理。筋をとり斜め2～3等分にしたさやいんげんをお湯でゆで、ざるにあげて水気をきる。梅干し・コチュジャン・すり黒ごま・さやいんげんを混ぜ合わせる。皿にもりつけ、上からごま油をかけたら完成。

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いんげんの梅コチュジャンあえかつおと豆もやしの梅コチュジャン麺さやいんげんにら＆青のりキャベツのあえそうめん

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