オープニング映像。きょうは「冷麺風そうめん」。

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冷麺風そうめん

「冷麺風そうめん」を調理。鶏ささ身の筋をのぞき、切込みをいれて開く。塩・砂糖をなじませ電子レンジにかけて5分おいた後、食べやすくほぐし蒸し汁はとっておく。きゅうりを斜め薄切りにして千切りにし、白菜キムチをざっくり切る。穴を開けるかヒビをいれた卵を熱投で蓋をしてゆで、3分半そのままおいた後水に冷やし殻をむき、半分に切る。鶏ガラスープの素・熱湯・塩・砂糖・酢・水・ささみの蒸し汁をまぜ合わせ、スープを作る。ゆでたそうめんを流水でもみ洗いし、器にもる。上にそれぞれ具材をのせ、スープをかけたら完成。

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きゅうり冷麺風そうめん白菜キムチ鶏ささ身

テキストの紹介。

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3分クッキング

エンディング映像。

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