オープニング映像。今日はクリスマスの怪物 クランプスブレッドを作る。

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クランプスブレッド

スタジオの黒板には「怪物がやって来る！！！」というグレーテルからのメッセージが書かれていた。

ヨーロッパの人々にとってクリスマスの前にある聖ニコラスの命日は特別な日。子どもたちは良い子にしていたらプレゼントがもらえる。オーストリアなどの山間部では12月になると姿をあらわすのがクランプスブレッド。

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クランプスブレッドニコラオス

クリスマスの怪物 クランプスブレッドを作る。レモンの皮を削る。ボウルに準強力粉・グラニュー糖・塩を入れる。別のボウルに牛乳・イースト・全卵・ラム酒・レモンの皮を入れて粉類と合わせ混ぜたら生地をこねる。生地を広げてバターを包みちぎるようにしてなじませてこねる。生地をまとめ室温で1時間発酵させる。ボウルごと袋に入れ冷蔵庫で一晩ねかせる。

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クランプスブレッドレモン

ドイツ・ゾントホーフェンに住むマティアスさんにクランプスの秘密を見せてもらった。ゾントホーフェンのクランプスはクラウスと呼ばれどの家にも1体昔から受け継がれている衣装がある。ゾントホーフェンでクランプスになれるのは16歳を迎えてから。聖ニコラウスの日が近づくと各地でクランプスのパレードが行われる。

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クランプスブレッドゾントホーフェン（ドイツ）ニコラオス

クリスマスの怪物 クランプスブレッドを作る。生地を75gずつに分け丸めて10分休ませる。生地を広げ折って棒状にしてくびれを作りツノ・手・足を作り1時間発酵させる。全卵を塗り目・口・模様をつけ200℃のオーブンで15分焼く。

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クランプスブレッドレモン

ドイツ・ゾントホーフェンの名物パン「ビルネンブロート」を紹介。

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ゾントホーフェン（ドイツ）ビルネンブロート

クリスマスの怪物 クランプスブレッドを作る。焼き上がったら口をつけて完成。

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クランプスブレッドレモン

12月5日の夜クランプスが練り歩く。聖ニコラウスの日当日はクランプスブレッドを食べる。

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クランプスブレッドニコラオス

クリスマスの怪物 クランプスブレッドを試食した瀬戸康史は「ふわふわ」などと話した。

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クランプスブレッド

エンディング映像。

グレーテルのかまどの番組宣伝。

パティシエ・ヘンゼル 時をかける魔法の番組宣伝。