オープニング映像。きょうはクロアチア 大使夫人のクレームシュニタを作る。

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クレームシュニタクロアチア

スタジオの黒板には「デザートの女王ドブロドスィ！」というグレーテルからのメッセージが書かれていた。

クロアチアで愛されるスイーツがクレームシュニタ。シュニタとはクロアチア語で切り分けるという意味。駐日クロアチア大使夫人は有名レストランのシェフを経て大使公邸のシェフも務める。

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クレームシュニタザグレブ（クロアチア）ドブロブニク（クロアチア）プリトヴィツェ湖群国立公園

大使夫人のクレームシュニタを作る。ボウルに薄力粉・強力粉・バター・塩・水を入れて混ぜる。1時間寝かせた生地でバターを包み伸ばす。三つ折りにして90度回転させ伸ばす。生地を休ませながら6回繰り返す。生地を伸ばし30分冷やし190℃で25分焼く。

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大使夫人のクレームシュニタ

大使夫人はクロアチアの文化を知ってもらうため手軽に作れる刺繍のワークショップを開いている。クロアチアは大国の支配と独立を繰り返してきた。クレームシュニタが生まれたのは100年ほど前でサモボルの菓子職人が各地のお菓子を参考に生み出した。

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クレームシュニタサモボル（クロアチア）パグ島プヴァル島

大使夫人のクレームシュニタを作る。卵白を泡立て砂糖・コーンスターチ・バニラシュガー・薄力粉・牛乳・卵黄を加える。温めた牛乳にこし入れて炊く。型に入れ冷蔵庫で冷やす。

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大使夫人のクレームシュニタ

クロアチアにスイーツを紹介。

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キャロブケーキストンスカ・トルタリツィタル

大使夫人のクレームシュニタを作る。冷蔵庫で冷やしたら生クリームを入れパイ生地をのせて完成。

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大使夫人のクレームシュニタ

大使夫人は大使のためにクレームシュニタを用意。クレームシュニタについて大使夫人は「クロアチアを物語るお菓子」と話した。

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クレームシュニタクロアチア

大使夫人のクレームシュニタを試食した瀬戸康史は「軽いわ」などと話した。

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大使夫人のクレームシュニタ

エンディング映像。

次回予告。

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