オープニング映像。今回は15の輝くフィナンシエを作る。

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さかなクンフィナンシェ片岡鶴太郎

スタジオの黒板には「お宝にほれぼれ」というグレーテルからのメッセージが書かれていた。ゲストに片岡鶴太郎が登場。

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さかなクン原ゆたか東京海洋大学田村セツコ鈴木のりたけ

15の輝くフィナンシエを作る。鍋にバターを入れてこし60℃に冷ます。ボウルに卵白・グラニュー糖・ハチミツ・薄力粉・アーモンドパウダー・焦がしバターを入れて混ぜる。ラップをして常温で30分おく。型に流し込み200℃で約15分焼く。

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15の輝くフィナンシエ

長崎県平戸で見つけた百菓之図は松浦熈が作らせたお菓子の見本。しんこ細工はお菓子文化を伝えていて石橋さんが日本各地の駄菓子を調べてのこした記録。イルフ童画館にある日本郷土菓子図譜は武井武雄が日本各地の郷土菓子を記録したもの。

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イルフ童画館カスドース仙台市歴史民俗資料館平戸（長崎）日本郷土菓子図譜松浦熈武井武雄百菓之図石橋幸作

15の輝くフィナンシエを作る。容器にオランジェットやこはく糖を一緒に入れて完成。

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15の輝くフィナンシエ

甘露梅は梅の実をしそで包んで砂糖漬け。吉原で働く女性たちが手作りしている。吉田コレクションは菓子文化研究家の吉田さんが45年かけて集めた。

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甘露梅

15の輝くフィナンシエを試食した瀬戸康史は「バターの香りがいいですね」などと話した。

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15の輝くフィナンシエ

エンディング映像。

次回予告。

おとなりさんはなやんでる。の番組宣伝。