- 出演者
- 渡辺和洋 田中良幸 天達武史 谷原章介 杉村太蔵 宮澤智 酒主義久 山田夏子 岩田明子 鈴木おさむ
きょうは武田がお休み。杉村太蔵は「よろしくお願いします」とコメントした。
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心臓病や脳卒中などのリスクが高まる高血圧の治療のガイドラインが先週金曜日、6年ぶりに改訂された。ガイドラインの作成委員長を務めた大屋祐輔医師は「国民の血圧のコントロールがまだまだ不十分であるということがより明らかになってきた」と警鐘を鳴らす。今回の改訂のポイントは年齢や病態などで変動していた血圧の目標を一律で上130、下80未満に統一すること。上の血圧が10下がると脳卒中や心臓病のリスクが全体として2割減少するという。さらに、血圧を下げるための対策として毎日30分以上の有酸素運動に加え、筋トレを行うことや、日々の血圧管理にアプリなどの利用が推奨されている。おととし時点で治療を受けていない隠れ高血圧を含めると推定で約4300万人、約3人に1人が高血圧の可能性があるという。高血圧になる原因の一つが塩分の多い食事。今回、番組はタレントの加藤綾菜さんを取材。200mmHg近くあった夫・加藤茶さんの血圧を正常値に下げた独自の減塩レシピとは。
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タレント・加藤綾菜さんの夫・加藤茶さんは結婚当初、偏った食生活や多忙な毎日を過ごしていて重度の高血圧を患っていた。夫の高血圧を見かねた綾菜さんは栄養士と相談し食事の見直しを徹底した。1日当たりの塩分摂取量を6g未満にする独自の減塩メニューを考えた。加藤綾菜流「減塩ちらし寿司」の2人前の材料はごはん300gにマグロ120gと薬味。調味料はしょうゆ小さじ2分の1、酢大さじ1、砂糖小さじ2。味の決め手となる「氷だし」の作り方は、タマネギ2分の1、ショウガ5gをすりおろし200mLの水を入れ中火にかける。酒かす6gとしょうゆ大さじ1、かつお節6gを入れた後に火を止め2分ほど粗熱をとり、ざるなどでだしをこして、アイストレーに流し込み冷凍庫で凍らせる。綾菜さんによると、「氷だし」1個当たりの塩分量は0.3g。解答した「氷だし」1個としょうゆをマグロに漬ける。酢飯の味付けに「氷だし」1個、酢、砂糖を加える。刻んだ薬味とマグロを加えて混ぜ、お皿に盛り付け色味をつければ完成。1人前当たりの塩分は0.6g。おいしく塩分をカットした食生活で加藤さんの高血圧は改善。血圧が安定したことで生活習慣にも変化があったという。加藤綾菜さんは「足のむくみが治ってきたらアクティブになって、ピラティスに通ってる。元気になってきてからは108歳まで生きたいとか、90歳になっても高木ブーさんと一緒に舞台立ちたいとか、未来について語るようになって、今の加トちゃんの方が輝いているなと思う」と話した。
視聴者から「専門医に聞きたい！高血圧対策の気になるギモン」を公式LINEで募集。日本は約3人に1人が高血圧と言われる時代に入っている。今朝測定した出演者の血圧を紹介。そのだ内科糖尿病・甲状腺クリニック副院長・工藤孝文は「130を超えている方が結構いるので、もう少し下げた方がいい。谷原さんは137でちょっと高いので要注意で、下が高い方は徐々に上も高くなってくる。上が140を超えてきた時は医療機関を受診した方がいい。きのうの食べ物でも変わってくる」とコメントした。視聴者からのギモン「70代ですが我々の本当に気を付けなければならない血圧の数値はいくらですか？」に対し、工藤副院長は「130／80を目標にするといい」と答えた。
今回改訂された高血圧治療ガイドラインでは合併症の有無や年齢にかかわらず降圧目標130／80mmHg未満に統一された。有酸素運動とほぼ同じ効果の筋トレが追加された。アプリでの血圧管理などデジタル技術の活用を推奨。さらに、食事の対策に減塩だけでなくナトカリ比の改善が追加された。ナトカリ比とは塩分（ナトリウム）とカリウムの比率。カリウムは塩分を排出する働きがあり、減塩＋カリウムの摂取で高血圧対策に効果的。トマトに含まれるカリウムでナトカリ比が下がり、リコピンには血流改善の効果がある。問題「ラーメンに入れると効果的な食材は？1・キムチ、2・ホウレンソウ、3・ワカメ」。正解「2・ホウレンソウ」。ホウレンソウのカリウム含有量はトップクラスの690mg。工藤副院長は「カリウムを摂取すると腎臓からナトリウムが排出されて体の水分が出ていき、血液量が減って自然と血圧が下がってくる」と解説した。視聴者からのギモン「ラーメンは醤油か塩か？こってりかあっさりか？どれを頼むのが一番良いですか？」に対し、工藤副院長は「全部やめてほしい。あえてなら塩。塩が一番シンプルで、豚骨は油の量が多い。スープは飲まない」と答えた。視聴者からのギモン「水をたくさん飲むと血圧は下がりますか？」に対し、工藤副院長は「下がる。ラーメンとか食べる時は麦茶や水をこまめに飲む。寝る前に飲んでおくと翌日のむくみが全然違う」と答えた。
カリウムが多く含まれる食材はブロッコリー、納豆、枝豆、ニンジン、アボカド、バナナ。納豆に含まれるナットウキナーゼには血栓を溶かす働きがあり、血液がサラサラになり、血流改善で高血圧対策になる。問題「納豆に入れると効果的な食材は？1・マヨネーズ、2・レモン、3・梅干し」。正解「2・レモン」。納豆にレモンを入れるとクエン酸やポリフェノールで血液をさらさらにし、納豆との相乗効果で血流が改善される。他にもヨーグルト＋オカラパウダー、味噌汁＋アマニ油・えごま油の組み合わせも高血圧対策になる。血圧の上昇を繰り返すことによって高血圧リスクが上昇する。起床時すぐに起き上がると血圧が急上昇するため、あお向けのまま深呼吸して横向きになる・手足を伸ばすなど1～2分ほどでゆっくり起き上がる。鼻を強くかむと血圧が急上昇するため、鼻をかむ際は片方ずつ力を入れすぎないよう優しくかむ。スマホを見る前かがみの姿勢を続けると高血圧リスクが上昇するため、スマホは目線の高さにして30分に一度肩や首を回す。
高血圧対策のマッサージを紹介する。マッサージのポイントは、「血管が集中している首などを優しくもむ」。視聴者からの疑問「高血圧の薬は一生飲み続けないとならないの？」に対して工藤副院長は「生活改善を頑張ると薬やめられる」などと答えた。
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東京・お台場の中継映像を背景に気象情報を伝えた。
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