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今回はPIZZA-LAがピザジャッジ最高の9品合格を目指す。
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PIZZA-LAの従業員さんは第11位は「THEミックスピザ」。昔ながらの喫茶店のピザをイメージした商品。ジャッジのピザ職人は7人中4人が合格と判断。不合格と判断したジャッジもいたが、ピザの水分などの言及した。
日本生まれのピザチェーンであるPIZZA-LA。日本人好みのピザを打ち出したが、今年はそれを更に押し出し、新商品出す機会をを3回から4回に増やすという。今回は新商品7品を登場させるが、9品の合格を目指す。
PIZZA-LAの従業員イチ押しの10位は「クリーミーツナベーコン」。味はグラタンソースをマヨネーズと合わせ、追いマヨネーズなどをかけて焼き上げた。生地は今回イタリアンを使用。ロングセラー賞品を狙うものだという。ジャッジは満場一致で合格と判断。マヨネーズの量がちょうどいい、使い方が上手い、具材のバランスがベストなどと評した。
PIZZA-LA従業員さんのイチ押しピザ9位は「旨辛スパイシープルコギ」。特製のホットソースにプルコギなどをトッピングしたもの。ピザ生地はイタリアンをチョイス。
PIZZA-LA従業員イチ押しのピザ、第9位の旨辛スパイシープルコギに対してジャッジのピザ職人はどう判断するのか。
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PIZZA-LA従業員イチ押しのピザ、第9位の旨辛スパイシープルコギに対して6人のジャッジが合格と判断した。ジャッジは「旨味が爆発している」などとし、あとがけのオイルに関してもクミンの香りがしっかり出ているとした。ただマヨネーズの使い方に苦言を呈したジャッジもいた。
PIZZA-LAの従業員イチ押し第8位は「激盛りトマチーピザ」。トマトとチーズの存在感にこだわり、2玉のトマトをくし切りを半分にしジューシーさを出した。またチーズを別添えし、かけたりディップ出来るようにした。
PIZZA-LAの従業員イチ押し第8位の「激盛りトマチーピザ」。まずはピザをそのままかけて、そのあとチーズをかけるなどしてほしいとした。ジャッジは5人が合格と判断。ピザを混ぜる演出に楽しかったと評した。ただ食べにくさに関して言及するジャッジもいた。
PIZZA-LA従業員イチ押しランキング第7位は「シーフードイタリアーナ」。この賞品は看板とも言える賞品だったが、6年前に不合格の判断を受けている。そこからリニューアル。シーフードを感じないという評価から具材の並び順、チーズの量などを調整。ここはイタリアン生地をチョイス。
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PIZZA-LA従業員イチ押しランキング第7位の「シーフードイタリアーナ」。ジャッジは4人が不合格と判断。不合格となった。シラスの旨味が出ていない、トマトソースが強すぎるなどといった意見が出た。
PIZZA-LA従業員イチ押しランキング第6位は「淡路産玉ねぎの冷製クリームスープ」。以前「かぼちゃの冷製クリームスープ」が不合格となったPIZZA-LA。サイドメニュー担当の定政さんは非常に悔しい思いをしたという。甘みの強い淡路産の玉ねぎの炒め具合を3段階に調整、これらを牛乳などでシンプルに仕上げた。
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坂上＆指原のつぶれない店の番組宣伝。
PIZZA-LA従業員イチ押しランキング第6位の「淡路産玉ねぎの冷製クリームスープ」。6人が合格と判断。合格となった。風味・甘み・コクが感じられる、ピザと合う、スープ専門店に負けないなどと評価した。ただ口の中に玉ねぎが残る部分は改善点といった意見も聞かれた。
PIZZA-LAの従業員イチ押しランキング第5位は「ピザーラ セラーノペッパー～熟成サラミの旨辛ピザ～」。辛いものが好きな人に食べてほしいとし、セラーノペッパーはお店でカットしているという。生地はクリスピー生地を使用。ジャッジは6人が合格と判断し合格。尖ったピザで日本の宅配ピザ史上最も辛いピザだが、セラーノペッパーとサラミの相性が良いといった意見が聞かれた。
ピザーラ従業員イチ押しランキング、第4位は「フォルマッジ ロッソ」。チーズ好きに向けたもので、通常トマトソースを使わないクアトロフォルマッジにトマトソースを使ったもので、別添えにオリーブオイルを用意。生地はイタリアンを使用。
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