2025年6月7日放送 16:00 - 17:30 TBS

ジョブチューン
★今夜7時!オリジン×超一流中華料理人!

出演者
名倉潤(ネプチューン) 堀内健(ネプチューン) 日村勇紀(バナナマン) 田中みな実 設楽統(バナナマン) 原田泰造(ネプチューン) 土田晃之 山本里菜 
オリジン ジャッジ企画 戦いの軌跡
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おにぎり 源おにぎり 鮭

第7位:源おにぎり鮭。合格6名、不合格1名で合格。菰田欣也は「コンビニのおにぎり含めてこれがNo.1」と話した。Turandot臥龍居統括料理長の小澤善文は「ものすごく熱意があった一品」と話した。

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Turandot 臥龍居オリジン弁当日経レストラン極吟豆腐と和牛の麻婆豆腐源おにぎり鮭脇屋友詞
おにぎり 源おにぎり 炊き込み鶏五目

オリジンの従業員がイチ押しする弁当第3位は「源おにぎり 炊き込み鶏五目」。醤油ベースの出汁にごぼうや干し椎茸、鶏肉などの具材を入れ、じっくり煮込む。そして、白米と炊飯することで味が染みている。結果、パーフェクト合格した。具材の良さを活かすギリギリの味付けや、口の中でホロホロ溶けて米の一粒一粒が感じられることなどが評価された。

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4000 Chinese Restaurantおにく花柳オリジン弁当オリジン東秀ルカンケ中国菜 エスサワダ海鮮名菜 香宮 SHANGU源おにぎり 炊き込み鶏五目麻布 和敬
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なすを使った商品 なすの辛味噌炒め弁当

続いて「なすの辛味噌炒め弁当」の審査へ。毎年期間限定で発売され、期間中はお弁当売上No.1となる商品。何十種類もの味噌を研究してバランスにこだわり開発された。審査員の澤田州平がなすの火の入れ方について質問すると、開発担当の鈴木さんはフライヤーで揚げていると答えた。さらに澤田州平は冷凍して揚げているかなどについて質問を入れ、冷凍はしていないと回答された。

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なすの辛味噌炒め弁当オリジン弁当
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なすを使った商品 なすの辛味噌炒め弁当

「なすの辛味噌炒め弁当」は合格(合格6、不合格1)した。合格とした古屋壮一審査員は、中華料理店並みのクオリティ、すごく臨場感のあるお弁当、などと話した。不合格とした澤田州平審査員は、なすが揚げきれてない、味のバランスが良くない、八丁味噌を立たせるか辛さをもっと足した方が良い、などと話した。今回は10品中7品合格という結果に終わった。開発担当の鈴木さんは次回のリベンジについて問われ、「させていただけるならしたい」と答えた。

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