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今回は武蔵小山にあるボンクルールを紹介。店主の服部さんはカレーが大好きだったが、元々はフレンチのシェフだった。スモークは店舗で行っているが軽く仕上げているという。イタリア産の甘みの強いトマトを使用し、上からコンソメを使ったジュレを使っている。また熊本県の馬肉を使ったフレンチが出来上がった。セントチヒロ・チッチは美味しいと答えた。ボンクルール特製ビーフカレーは調理工程をかけていて、フランス料理をもとにカレーを仕上げ、野菜の旨味を感じられるように優しいカレーになっているという。セントチヒロ・チッチは味の感想に美味しいと答えた。

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トマトボンクルールボンクルール特製ビーフカレー武蔵小山（東京）馬肉馬肉のタルタル鰹のスモークコリアンダー風味

次に山うどシャキシャキ黒胡麻坦々キーマは山うどを使っていてキーマとチーズの相性がバッチリだという。桜井は味の感想にうどの食感の香りとカレーの相性がマッチしていると答えた。パキスタンチキンカレーは国産の鶏肉の手羽元を使っており、トマトと鶏とスパイス遺恨だタマネギをのせたもので水は使っていないという。カレーおじさん＼（＾ｏ＾）／は味の感想に美味しいと答えた。

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トマトパキスタンチキンカレーボンクルール山うど山うどシャキシャキ黒胡麻坦々キーマ武蔵小山（東京）

ホタルイカと春菊のヘシコソース和えを作っていく。まずは春菊をカットしていく。ホタルイカの軟骨を取り除いていく。次にへしこを細かく刻んでいく。次にへしこにリアルマヨネーズをいれていきマスタードオイルを足す。韓国チリパウダー、クミンパウダー、ガーリックパウダー、ジンジャーパウダーなどを入れていく。春菊とホタルイカも混ぜて更に盛り付けて完成。

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ハシヤスメ・アツコ春菊

服部さんはスパイスを家族のような存在だと答えた。

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ボンクルール武蔵小山（東京）

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