地元の直売所に野菜の買い出しに来た店主の阿部さん。地元の野菜やちび丸饅頭も天ぷらにした「天ぷらもりそば」の完成。阿部さんは59歳で早期退職し数々の名店で修行したのち、地元で清流庵をオープンした。山奥の秘境に人気の店を作り上げたご主人には意地でも成功するとの思いがあった。

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山奥でそば屋をやっていることについて店主の阿部さんは、自分の故郷が限界集落になりかけているので、少しでも集落を長く残したい、1軒でも休めるそば屋さんがあれば帰りがけにそば食べてみようとなってくれればいいと話した。