- 出演者
- 設楽統（バナナマン） 角田晃広（東京03） ヒデ（ペナルティ） 江上敬子（ニッチェ） ハリー杉山 三上真奈 杉原千尋 大島由香里
何かと忙しい年末年始に重宝するグルメの1つがレトルトカレーだ。オーソドックスなものだけでなく、その土地ならではの味や地元の名店の味などを手軽に食べられるご当地レトルトカレーも続々と登場していて、宮崎牛を贅沢に使用したレトルトカレーなどのほかにも、地域の個性を活かした素材や、肉の種類、辛さの違いなどにより各地で異なる味わいの商品がある。今回は全国のレトルトカレーの魅力を解説する。
カレー総合研究所の所長の井上岳久さんがレトルトカレーについて解説する。視聴者は沼の住人のプレゼンを聞いて、「青：食べたくなった」「赤：この後買いに行く」「緑：いま温め始めた」のどれかをリモコンのdボタンを押して投票ができる。投票に参加した方は、結果発表後のプレゼント抽選に参加できる。
最初のオススメカレーは、大阪・白銀亭の「噂の名店 大阪あまからビーフカレー鮮烈な辛口 394円」だ。大阪には、あまから文化みたいなのがあり、「インディアン」というお店に弟子入りした方が独立したり、インスパイアされて同じようなお店を作っているようだ。「白銀亭」というお店も人気で、お昼すぎに行くと売り切れるという。カレーには普通だと水が合うが、炭酸水だと食べた後味がスッキリするそうだ。
カレーには大きく分けて、「欧風カレー系」、「インドカレー系」、「進化形カレー系」の3種類で、「欧風カレー系」はカレー粉やカレールウを使った王道カレーで、「インドカレー系」はスパイスだけで作ったカレーで、「進化形カレー系」はスープカレーや和風カレーなどの日本に入ってきて独自に生まれたカレーがある。
大阪では欧風カレーも人気だが、最近はスパイスカレーも対等していて、「選ばれし人気店 牛豚キーマカレー」もオススメで、牛と豚が入っていて、両方のコクと旨みが出ているレトルトカレーだ。カレーに入れる肉も地域によって変わるそうで、東日本は豚肉、西日本は牛肉、九州地方は鶏肉と分かれている。
続いてのオススメは、横浜元町にある霧笛楼の「霧笛楼フレンチカレー 昆布だしXジャガイモポタージュ 972円」だ。ポタージュとカレーが入っていて、最初にカレーを食べてから好みで混ぜて食べることができる。横浜は港町で異文化があるため、カジュアルなフレンチカレーが人気があるそうだ。
- キーワード
- 元町（神奈川）霧笛楼霧笛楼フレンチカレー
続いてのオススメは、山形県の「遊佐カレー レトルト・パプリカ 700円」で、大人でも食べられる甘口カレーだ。野菜が多くすり込まれていて、パプリカを多く使っている。遊佐はパプリカ農家が日本一で、パプリカが名物だそうだ。
レトルトカレーの温め方のコツとしては、メーカー推奨の時間と方法が基本だが、カレーをあたためた後は、あたためた袋をかける前によく振ることで分離している状態をなくすことができるそうだ。さらにレトルトカレーを楽しむために、炒めたり煮込んだ具材をあえることで具だくさんのカレーになったり、追いスパイスもオススメだそうだ。
福岡のスリランカカレー「ツナパハのヌードルカリー完全再現セット」を紹介。インドカレー系、辛さレベル（チキン）5。2530円。ビーフンで食べる。チキンを食べた設楽さんは「これはすごい。脳天に汗かく系ですね」などとコメント。視聴者投票結果：食べたくなった84％、この後買いに行く10％、いま温め始めた6％。井上さんにとってレトルトカレーは「コミュニケーションツール」と話した。
アメリカ料理の店「ノーコード」の米澤文雄シェフが登場。米澤さんは、名店「ジャン・ジョルジュ」で日本人初のスーシェフを務め、帰国後店をオープンした。今日、米澤さんは「米澤流クリスマスチキン」のレシピを紹介する。
「米澤流クリスマスチキン」の作り方を紹介した。まず、鶏もも肉を半分に切り、筋切りをしてから塩・黒胡椒wおかけるい。フライパンにオリーブオイルを敷き、鶏もも肉を皮目から焼く。白ワイン・ローズマリーをフライパンに入れ、蒸しながら鶏もも肉に火を通す。
「米澤流クリスマスチキン」の作り方を紹介した。フライパンから鶏もも肉を取り出し、バター・マッシュルームを入れ、生クリームを入れてから火を少し通し、鶏もも肉を戻す。鶏もも肉を戻し、ソース・万能ねぎ・ピンクペッパーをかける。試食した設楽さんは「うま～い！これこれ～」などと話した。
今日紹介した料理の詳しい作り方は雑誌ESSE1月号に掲載。ただいまお得な年間定期購読キャンペーン中。新規申込者にESSEオリジナル「大容量24ポケット長財布」をプレゼント。定期購読のお申し込みは0120-88-7560にて。
今日の投稿テーマは「忘れられないクリスマスの思い出」。「商店街の福引で親子3人とも同じ玉が出て、ホールのバタークリームケーキ3つをもらって食べ続けてうんざりしました」というエピソードに、設楽さんが「バタークリームって懐かしいね、うんざりしそうだけど」などと話した。「彼氏と付き合って日が浅い時期に彼氏からプレゼントの服をもらったけど、サイズが小さかったので必死にダイエットしました」というエピソードに、設楽さんは「日が浅いのに服をプレゼントするのすごいな。日村さんの衣装はたまに5Lとか用意されてる」などと話した。今日の視聴者投票テーマは「クリスマスケーキは毎年予約している？」。結果は「はい」が38％、「いいえ」が62％だった。
ほったらかしで焼き調理ができる「レンジメートPRO グランデ」をを紹介した。通常価格9900円のところ、8800円にて販売。2個以上5％オフ。注文は0120-118-118か、「いいものプレミアム」で検索。
ほったらかしで焼き調理ができる「レンジメートPRO グランデ」をを紹介した。通常価格9900円のところ、8800円にて販売。2個以上5％オフ。注文は0120-118-118か、「いいものプレミアム」で検索。
大掃除にはディノスがオススメ。詳しくは「ディノス 大掃除」で検索。現在一部商品のセール実施中。
「忘れられないクリスマスの思い出」をテーマに、せきららボイスを紹介。「気になっていた彼とクリスマスに3回目のデートをして、そろそろ告白されると思ったけど何もなかった。その後付き合うこともなく、私の恋は終わりました」というエピソードに、設楽さんは「クリスマス一緒に過ごしたら確定だと思ったよ～」などと話した。
- キーワード
- クリスマス
「ホンマでっか！？」の番組宣伝。
「全日本フィギュアスケート選手権 2023」の番組宣伝。