- 出演者
- 設楽統（バナナマン） 笠原将弘 横澤夏子 三上真奈 渡辺隆（錦鯉） 杉原千尋
「さば缶入りのパーフェクト鍋」の栄養バランスをさらにアップさせるためにペンネも入れて炭水化物もプラスしている。横澤は「お鍋というよりスープ」、設楽は「酸味もきつくなくてずっと食べられる」とコメントした。さば缶は免疫サポートに効果的なたんぱく質、カルシウム、DHA、EPAも豊富。
Xからの質問「白菜以外でヨーグルトと合う野菜は？」。キャベツは相性が良い。視聴者の悩み「簡単でおいしいシメのレシピを教えてください」。腸をより元気にするには、もち麦がオススメ。発酵性食物繊維が豊富で免疫サポート効果がある。悩み「高齢者向けのレシピを知りたい」。高齢者は消化吸収が衰えて胃もたれしやすくなるため、消化吸収を助けるような大根おろしを入れたみぞれ鍋がオススメ。悩み「血糖値・血圧上昇を抑えるレシピを知りたい」。食物繊維が多い食材を一緒に食べることがポイント。鍋自体が血糖の急上昇を抑える役割がある。鍋つゆが甘すぎるものより、さっぱりしたものを選ぶ。
今回のお題は「さわやかソースのから揚げ」。
賛否両論・笠原将弘が「さわやかソースのから揚げ」のレシピを紹介する。料理のツボ「カラフルソースでさっぱり仕上げるべし」。鶏モモ肉に砂糖、塩、コショウ、酒、レモン汁を加える。レモン汁で柔らかくジューシーにすべし。片栗粉をまぶし、油で揚げる。片栗粉をつけたらしばらく置いておくとカラッと揚がる。
一流の料理人である笠原に食材の見極め方や調理の仕方などプロならではの目線を教えてもらう。笠原の眼「レタスのしゃぶしゃぶを作るべし」。タレはオイスターソース、酢、砂糖、黒コショウを混ぜたもの。お湯にサラダ油を入れ、ちぎったレタスをサッと湯がく。レタスのしゃぶしゃぶを試食した横澤は「シャキシャキ。おいしい。中華っぽい」などとコメントした。
きょうのお題は「さわやかソースのから揚げ」。3分揚げたら3分休ませて二度揚げをする。二度揚げの時は空気に触れさせるように混ぜる。予熱で火を入れるのもジューシーに仕上げるポイント。リンゴと万能ネギでクリスマスカレーにすべし。酢、はちみつ、しょうゆ、水、ショウガ、一味唐辛子を入れて混ぜればソースが完成。レタスの千切りの上に並べていりゴマをふれば完成。試食した設楽は「うわぁ。カリカリ」、横澤は「甘酸っぱいのがいい」、渡辺は「いくらでもいけちゃう」などとコメントした。ソースは余ったらとんかつや肉にかけるといい。
きょう紹介した料理の詳しい作り方は本日発売の雑誌「ESSE」1月号に掲載されている。年間定期購読キャンペーンでは新規申込者全員にESSEオリジナル「バイカラー折りたたみスリム財布」をプレゼント。年間定期購読お申し込みはフリーコール0120-887560。
お風呂場がすぐに暖まる！工事も簡単！「浴室換気乾燥暖房機」の通販情報。圧倒的な瞬発力&優れた加熱効果で、お風呂場の寒さを解消する。浴室のカビ対策にもおすすめ。特典でランドリーパイプも付いてくる。申し込み・問い合わせは、電話では0120-118-118、インターネットでは「いいものプレミアム」で検索。
お風呂場がすぐに暖まる！工事も簡単！「浴室換気乾燥暖房機」の通販情報。圧倒的な瞬発力&優れた加熱効果で、お風呂場の寒さを解消する。申し込み・問い合わせは、電話では0120-118-118、インターネットでは「いいものプレミアム」で検索。
ディノスのおせちのお知らせ。
東京・台場天カメの中継映像を背景に気象情報を伝えた。
せきららボイス「師走ですね…今年中にやっておきたいこと」を紹介した。