1939年創業の中国料理専門店・華正樓 本店に潜入。中華包丁が大きい理由はいろんな作業をこなすため。フカヒレの尾ビレは食べられる部分はごくわずかで、人気メニューの「蟹肉入りフカヒレの姿煮」は一皿1万6500円。

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横浜中華街華正樓 本館蟹肉入りフカヒレの姿煮

実家のツバメの巣も高級素材？の澤井からの質問。食材になるのはアナツバメの巣で唾液で作られている。一箱およそ20万円。巣ができるのは洞窟の高い天井で手作業での作業のため高額で取り引きされている。

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アナツバメ横浜中華街華正樓 本館

岩田・澤井の絵日記を紹介。岩田の画力を評価。澤井はキョンシーのイラストを描いた。

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キョンシー

川島が選ぶ最優秀バカ正直生徒はキョンシーの質問をした澤井一希。

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キョンシー澤井一希

TVer・U-NEXTの告知。

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