- 出演者
- 優香 稲垣飛鳥
優香が日曜の朝らしくリラックスした気分ですぐに真似したくなるアイデア料理を学ぶ。好きな寿司ネタについてトーク。優香はトロたくが好きと話した。稲垣飛鳥は簡単に作れる節約＆時短レシピなどオリジナルのアイデア料理を考案する料理研究家。
- キーワード
- 寿司
オープニング映像。
1品目「アジのなめろう」の作り方を紹介。ネギ、みょうがなどの薬味をみじん切りにする。アジを叩きやすい大きさに切ってから細かく刻む。
本日の特選素材「アジ」について紹介。鎌倉市大船の鈴木水産を訪ねた。三陸から鹿児島あたりまで、市場に集まったアジを値段と鮮度と脂ののりを厳選して仕入れているとのこと。一番のオススメは近海でとれ三崎で水揚げされたアジ。
2品目「アジの南蛮漬け」の作り方を紹介。ピーマン、パプリカなど野菜を千切りにする。めんつゆと酢を合わせ、鷹の爪をちぎり入れる。野菜を加える。アジを一口大にカットする。
Instagram・TikTokなどで料理レシピを公開。料理に関するお悩みや質問を募集しています。
2品目「アジの南蛮漬け」の作り方を紹介。ポリ袋を使いアジに片栗粉をまぶす。フライパンで揚げる。視聴者からの「美味しくて罪悪感なくたくさん食べられるものはないか？」という質問に優香はサツマイモ、稲垣は干し芋や甘栗、デーツを挙げた。揚げたアジを南蛮酢に漬ける。熱いうちに漬けると味がしっかり染み込む。
毎日の料理が楽になるキッチン便利グッズを紹介する。今回は「クリアサラダスピナー」を紹介。野菜の水切りをする道具。ノブを押すだけの簡単な操作、ブレーキボタンで安全に回転を止められる。
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- クリアサラダスピナー
「アジのなめろう」「アジの南蛮漬け」を試食。優香はなめろうを食べ「美味しい、さっぱりしてお酒にも合うしお茶漬けやご飯の上にも合う」など話した。南蛮漬けについては「酢の具合も美味しい」「味が染みている」とコメントした。
番組はTVer、ネットもテレ東で配信。また、番組SNSでは本日紹介した料理レシピや食材についてアップしている。