- 出演者
- 平野レミ 中山秀征 田中麗奈
オープニングの挨拶。ゲストの田中麗奈さんはブギウギに出演中。番組はついに10年目。
「食べればブギカツ」を紹介。ねぎなどの野菜とお肉を鍋で炒め、潰したコーンフレークとソースをを添える。「いわしのうめぇ～煮」を紹介。いわしを鍋に並べ、しょうがと昆布を入れ、梅酒ソーダを加えて弱火で5分間煮る。梅干しなどを添える。「スティック揚げおにぎり」を紹介。高菜漬け・鰹節・白ごまをご飯と混ぜる。ご飯に塩ざけ・青じそ・白ごまをあわせたおにぎりも用意し、春巻の皮でご飯を巻いて揚げる。セロリのはなどと一緒に器に盛り付けて完成。「むかんむかんカブパッチョ」を紹介。かんぱち・みかん・カブにハーブ塩をしてオリーブ油・こしょうをかける。番組はNHKプラスで配信。
出演者らが「食べればブギカツ」「いわしのうめぇ～煮」「スティック揚げおにぎり」「むかんむかんカブパッチョ」を試食。中山秀征は「簡単な串カツでいいね」などと話した。
「だから、私は平野レミ」の番組宣伝。
Q.レミさんが涙ぐむシーンでみせた驚きの行動とは？（正解：メガネの上から涙をぬぐった）
「発奮8分ビーフシチュー」を紹介。牛切り落とし肉に砂糖を揉み込み、ハーブ塩・小麦粉をまぶす。マッシュルームと牛肉を炒める。コンソメスープ・トマトペースト・炒めたまねぎ・生クリームを火にかけ、牛肉を入れて煮込んで完成。「ほっぽりカレーうどん」を紹介。鍋に水・しょうゆ・みりん・カレーフレーク・削り節・豚バラ肉・たまねぎ・冷凍うどんを入れ、蓋をして待ち、片栗粉でとろみをつける。細ねぎ・粉ざんしょう・七味とうがらし・クミンパウダーをかけて完成。「食べタイ丼」を紹介。米油で豚ひき肉を炒める。刻みニンニクなどの野菜を炒め、スイートチリソース・ナムプラーを加える。ごはんお上に具材と目玉焼きをのせて完成。「キャベツでせん切りetc.」を紹介。水溶き小麦粉にそうめんの先を浸して揚げると束がくっつき、そのまま油に入れる。クリームチーズ・マヨネーズ・卵・ハーブ塩・こしょうをあわせ、青じそ・にんにくを混ぜる。キャベツの千切りの上にミニトマト・パセリを盛り付け、揚げたそうめんを立てて完成。食べるときはそうめんをバラバラにする。
出演者らが「発奮8分ビーフシチュー」「ほっぽりカレーうどん」「食べタイ丼」「キャベツでせん切りetc.」を試食。田中麗奈は「甘くて子どもも好きなそう」などと話した。また、澤部佑の焼き芋のコーナーとクイズは放送時間が押しているためカットとなった。
「レモンのサバやか煮」を紹介。さばにハーブ塩をして、フライパンの上にたまねぎ・さば・トマト缶・輪切りレモンの順番に入れたら、水・ハーブ塩・オイスターソース・砂糖・バジルの葉を加える。バジル・こしょう・オリーブ油・粉チーズをかけて完成。「あんかけ焼き芋」を紹介。しょうがと鶏ひき肉を米油で炒め、水・酒・しょうゆに水溶き片栗粉を加え火にかける。半分に割った焼き芋にあんをかけて完成。「スイートポテサラ」を紹介。焼き芋にクリームチーズ・ミックスナッツ・粒マスタード・塩・きゅうりを混ぜて完成。「ヘコパン芋アイス」を紹介。食パンをへこませて焼き芋・バターをのせて、シナモンをかけたらトースターで焼き、バニラアイスをのせる。ミントをそえて完成。「偽装生チョコ」を紹介。板チョコレートを600Wのレンジに1分間かける。チョコ・生クリーム・焼き芋を混ぜる。ラップをかけて冷蔵庫で1時間以上冷やす。ココアパウダーをまぶして完成。「うま芋みそ汁」を紹介。絹ごし豆腐・だし・みそ・焼き芋・細ねぎ・七味とうがらしを合わせる。「芋ハンコ」を紹介。黒ごま・きなこ・コーンフレークをトッピングにして食べる。「怠慢芋カレー」を紹介。焼き芋の皮をむいて、芋チップスを刺して器の上に立てて、カレーを注ぐ。お好みでココナツクリームをかけ、パセリを刺して完成。
出演者らが「レモンのサバやか煮」「あんかけ焼き芋」「スイートポテサラ」「ヘコパン芋アイス」「偽装生チョコ」「うま芋みそ汁」「芋ハンコ」「怠慢芋カレー」「焼き芋の皮ったチップス」を試食。「スイートポテサラを食べた」田中麗奈は「チーズみたいですね、濃厚な」などと話した。また、今日は「から、私は平野レミ」が放送される。
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2023年9月18日（19：30）