- 出演者
- 有田哲平(くりぃむしちゅー) 太田博久(ジャングルポケット) おたけ(ジャングルポケット) ハシヤスメ・アツコ
月島の名店を紹介。牛もつ げんきは一日3時間んだけの営業。看板メニューの牛もつ煮は絶品。次に東銀座の店を紹介。長浜屋台 やまちゃんは本格博多豚骨ラーメンが食べられるという。福岡で超人気ラーメン店で、東銀座に2002年オープン。博多豚骨ラーメンを食べられ話題の人気店。一番人気は長浜ラーメン。TV初登場は辛麺。
長浜屋台 やまちゃんの人気No.1は長浜ラーメン。かえしには福岡県産醤油をベースにしたタレを使用。スープは豚の豚骨と牛骨を煮込んだ特製スープ。麺は歯ざわりがよくコシのある細麺を使用し、トッピングに青ネギ・チャーシューを使用。有田は味の感想に美味しいと答えた。おたけは辛麺を食べる。ベースはかえし、ラード、自家製激辛唐辛子ペーストで、特性ラー油をいれ豚骨スープをいれて完成。おたけは味の感想に辛いと答え、想像の10倍辛かったと答えた。
八丁堀にやってきたがおたけおすすめのパスタ屋を紹介。ハシヤの味を受け継いだマイヨールは、独自進化させた和風スパゲッティを求め多くの著名人も通う人気店。人気メニューはタラコとウニとイカのスパゲッティ。TV初はミートソースのカレー風味。
タラコとウニとイカのスパゲッティは福岡産明太子を使用し、ソースはたらこ・ウニペースト・イカそうめん。中太でコシの強いスパゲティーニを使用し、ソースとしっかりあわせて完成。味の感想に太田は濃厚で美味しいと答えた。
ミートソースのカレー風味は企業秘密の自家製カレーペーストを使用し、ハシヤ直伝ミートソースを加え火にかける。エダムチーズを使用し、スパゲティに和えて旨味とコクをだし、仕上げに生クリームをかけて完成。味の感想に有田はカレーの味がすると答え。おたけは美味しいと答えた。