月島の名店を紹介。牛もつ げんきは一日3時間んだけの営業。看板メニューの牛もつ煮は絶品。次に東銀座の店を紹介。長浜屋台 やまちゃんは本格博多豚骨ラーメンが食べられるという。福岡で超人気ラーメン店で、東銀座に2002年オープン。博多豚骨ラーメンを食べられ話題の人気店。一番人気は長浜ラーメン。TV初登場は辛麺。
長浜屋台 やまちゃんの人気No.1は長浜ラーメン。かえしには福岡県産醤油をベースにしたタレを使用。スープは豚の豚骨と牛骨を煮込んだ特製スープ。麺は歯ざわりがよくコシのある細麺を使用し、トッピングに青ネギ・チャーシューを使用。有田は味の感想に美味しいと答えた。おたけは辛麺を食べる。ベースはかえし、ラード、自家製激辛唐辛子ペーストで、特性ラー油をいれ豚骨スープをいれて完成。おたけは味の感想に辛いと答え、想像の10倍辛かったと答えた。
長浜屋台 やまちゃんの人気No.1は長浜ラーメン。かえしには福岡県産醤油をベースにしたタレを使用。スープは豚の豚骨と牛骨を煮込んだ特製スープ。麺は歯ざわりがよくコシのある細麺を使用し、トッピングに青ネギ・チャーシューを使用。有田は味の感想に美味しいと答えた。おたけは辛麺を食べる。ベースはかえし、ラード、自家製激辛唐辛子ペーストで、特性ラー油をいれ豚骨スープをいれて完成。おたけは味の感想に辛いと答え、想像の10倍辛かったと答えた。