- 出演者
- 有田哲平 ケンドーコバヤシ むにぐるめ 伊藤百花（AKB48）
今回の街は東京・港区の高輪＆品川エリア。高輪は今年3月に「高輪ゲートウェイシティ」がグランドオープン。品川エリアは再開発が進んでいる。むにぐるめが厳選した珠玉の名店やガチの行きつけ店を紹介する。
今回はニュウマン高輪のLUFTBAUMへ。焼肉 Bovin d’Or、SUSHITOKYOTEN 高輪を紹介した。今回訪れるのは高輪それがし。グルメタウンとして知られる恵比寿、五反田、目黒にも店を構え、ランチタイムは満席に。看板メニューは本まぐろの鉄火太巻き。コスられていないメニューは三代目ポテトサラダ。料理を待つ間に伊藤が作ったTシャツの話題に及んだ。さらに出演者の似顔絵を伊藤が描いた。
- キーワード
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本まぐろの鉄火太巻きは一番人気メニュー。強い旨みと甘みが特徴の本鮪を仕様。1枚の長い柵状に切ってまぐろで青ネギをまきつける。甘みの強い石川県能登さんコシヒカリにバルサミコ酢、ゴマを混ぜた赤シャリ。わさびと大葉を入れてまぐろと一緒に丁寧に巻き付けて完成。最後に食べやすいサイズに切って完成。有田は味の感想に美味しいと答えた。そして次に登場したのは三代目ポテトサラダ。ジャガイモをマッシュしてサラミ、ニンジン、玉ねぎを使ったポテトサラダをいれ半熟卵をトッピング。マグロの酒盗と玉ねぎソースをあえたものをたっぷりかけて、パセリをのせて完成。有田は味の感想におつまみだと答えた。
品川横丁は2020年オープンの人気スポット。カフェから居酒屋まで残7店舗が並ぶ屋内型横丁。餃子マニア 品川別館を紹介。品川横丁2階にある麺Louisは連日満席の人気ラーメン店。昼はラーメン店、夜はカラオケパブとして営業している。今回は鶏清湯の塩ラーメンを注文した。その前に出演者が悩み相談をした。
鶏清湯の塩ラーメンは厳選した4種類の塩を使い、貝類や椎茸、昆布などの乾物を煮込んで作った塩ダレ。美桜鶏、天草大王などの3種類の鶏からとった動物系スープを作り、カツオやサバの煮干しからとった魚介系スープをブレンド。味のアクセントに魚粉で味付けした自家製鶏油をコシのある細ストレート麺に穂先メンマ、豚骨ロースチャーシュー、煮豚バラチャーシューをトッピング。青ネギをのせて完成。有田は味の感想に鶏油がうまいと答えた。
次回の「有田哲平とコスられない街」の番組宣伝。