- 出演者
- 有田哲平 松井ケムリ（令和ロマン） 松田好花 むにぐるめ 影山拓也（IMP.）
一行が最初に向かったのはかき氷店。その前に周辺の店の蓬莱屋、松坂屋 上野店を紹介した。そして今回訪ねたのは廚 くろぎ。食べログ和菓子・甘味処TOKYO百名店にも選出された。和食の名店のくろぎの黒木純シェフが監修した店。唯一無二のかき氷が楽しめるという。一番人気のみたらしみるくにきなこをトッピングしたかき氷が美味しいとむにぐるめは答えた。料理が来る前に、芸能人のお悩み相談にのった。影山は仕事場での挨拶、松井は芸人以外には敬語をやめられないと有田らに相談した。
みたらしみるくにきなこトッピングがされたかき氷が登場。氷は製氷に48時間以上掛けた不純物の少ない純氷。羽のようにふわふわに削ったら自家製の練乳ミルクに、爽やかと酸味と濃厚でクリーミーのチーズクリーム、自家製の甘じょっぱいみたらし蜜をかけて練乳ミルク、くるみ、こしあんをのせてチーズクリームとみたらし蜜、黒豆の甘露煮を乗せて完成。有田はふわふわで美味しいと答えた。影山はきな粉をかけて違いがあって美味しいと答えた。
次に向かったの絶品煮干しラーメンの店へ。その前に喫茶 古城、周辺の店の麺巧 潮 上野製麺所を紹介した。今回やってきたのはさんじ。食べログトップ5000に選出された名店で、冷製雲丹ボンゴレを是非食べてほしいという。 濃厚煮干しも注文した。その前に松田が出演者ら自分の武器について相談した。
さんじの人気No.1メニューは濃厚煮干し。時期によって厳選した数種類の煮干しを使用し、バーナーであぶり 香ばしさを引き立たせる。豚骨スープとあわせた超濃厚スープに。細ストレート麺に玉ネギ、自家製チャーシュー、ワケギ、のりを乗せて完成。有田は煮干しが凝縮されていて美味しいと答えた。
さんじの冷製雲丹ボンゴレは味の決め手は雲丹スープ。時期によって新鮮な雲丹を厳選し、企業秘密のスープは雲丹やアサリ、煮干しなどをあわせたスープ。醤油ベースの返しに、煮干し脂、にんにく、パセリを加えてそこに雲丹スープを合わせて平打ち麺を乗せて完成。松井は雲丹の香りがして美味しいと答えた。
次回の「有田哲平とコスられない街」の番組宣伝。