血管トラブル対策に医師が鍋に入れている具材第1位は鮭。石狩市の「美食工房 花」では、石狩鍋に一味唐辛子とごま油を加えている。「鮨爽醇鳥 ひだか」の石狩鍋は、ごぼうとバターが入っている。油が加わることでアスタキサンチンの吸収率がアップする。山椒に含まれるポリフェノールは動脈硬化の予防にもなる。

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血管トラブル対策に医師が鍋に入れている具材第1位は鮭。鮭の切り身でEPA、DHAが多いのは弓型。半月型の切り身はたんぱく質が豊富。

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医師たちが選んだ3つの具材が入った最強鍋を料理人の村田さんに作ってもらった。

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「わが歌ブギウギ－笠置シヅ子物語－」の告知。

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わが歌ブギウギ－笠置シヅ子物語－三越劇場京都府南座東京都

医師たちが選んだ3つの具材が入った「ごま味噌団子鍋」を料理人の村田さんに作ってもらった。サバのつみれ、鮭のつみれが入り、ごまと味噌で味付けしている。詳しいレシピは番組HPで公開。

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鎌田先生オススメのご当地鍋は福岡県のもつ鍋。もつには脳神経の栄養となるビタミンB12が含まれる。キャベツのビタミンCや葉酸は認知機能の低下を防ぐ。ニラやにんにくにはアリシンが豊富に含まれている。

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鎌田先生オススメの鍋具材第3位は鶏のむね肉ミンチ。鶏むね肉には筋肉を長時間動かすためのイミダゾールペプチドが含まれる。

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鎌田先生オススメの鍋具材第2位は豚バラ肉。ビタミンB群は脂質の分解や筋肉の合成を助ける。

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鎌田先生オススメの鍋具材第1位は高野豆腐。大豆の植物性たんぱく質が筋肉を作る。亜鉛も含まれている。

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緊急取調室の番組宣伝。