そうめんのつけだれレシピを勝ち抜き方式で食べ比べ。10回勝ち抜いたら番組特製流しそうめん台をプレゼント予定。

暫定チャンピオンはオランダそうめん。豚こま肉、なす、ピーマンをサラダ油で炒め、電子レンジでアルコールを飛ばした酒とみりんに味噌、うす口しょう油、砂糖、めんつゆを混ぜた合わせ調味料を加える。

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「4000 Chinese Restaurant」の菰田さん考案「」を作る。青ネギ、みりん、塩、レモン汁、おろししょうが、ごま油を合わせて撹拌する。オランダそうめんが勝ち抜き決定。

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視聴者投稿「イタリアン風そうめん」を作る。ピーマン、玉ねぎ、トマト、めんつゆ、ケチャップ、水を混ぜ合わせる。オランダそうめんが勝ち抜き決定。

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次回予告。

トマトたっぷり素麺を作る。紹興酒、しょうが、長ネギを入れたお湯で鶏むね肉を茹で、ダシは醤油、酢、砂糖を加えて素麺のタレにする。氷水で締めた素麺の上に輪切りにした鶏むね肉、中玉トマト、千切りにしたミョウガ、大葉を添える。めんつゆとごま油をかける。

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完成したトマトたっぷり素麺を味わった。お好みでラー油をかける。

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「トマトのおひたし」を作る。十字に切り込みを入れてお湯に入れた中玉トマトにの皮を剥き、かつおダシ、薄口醤油、みりん、塩を混ぜた容器に漬ける。

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完成した「トマトのおひたし」を味わった。途中、栗原はトマトとタコのサラダが好きと話した。トマトとタコをみじん切りの玉ねぎ、ピーマンで作ったドレッシングとパセリで和える。

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「冷凍トマトのカプレーゼ」を作る。ヘタをとってラップで包んだ大玉トマトを保存袋に入れて冷凍する。器にモッツァレラちーずをちぎり、塩をふってオリーブオイルをかける。そのうえに冷凍トマトをすりおろす。

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完成した「冷凍トマトのカプレーゼ」を味わった。

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