4000 Chinese Restaurantのテレビ情報 | 南青山中華の巨匠菰田欣也さん考案！再挑戦ねぎ翡翠ダレ | 相葉マナブ(2025/08/31(日)18:00)

「4000 Chinese Restaurant」のテレビ露出情報

「4000 Chinese Restaurant」の菰田さん考案「」を作る。青ネギ、みりん、塩、レモン汁、おろししょうが、ごま油を合わせて撹拌する。オランダそうめんが勝ち抜き決定。

住所：東京都港区南青山7-10-10 パークアクシス南青山
URL： https://minamiaoyama4000.jp/

2025年7月13日放送　18:00 - 18:56　テレビ朝日
相葉マナブそうめん-1グランプリ: 南青山にある中華の名店「4000 Chinese Restaurant」の総料理長・菰田欣也さんが考えたそうめんおつけだれ「サンラータンだれ」のレシピを紹介。おろしにんにくに砂糖、しょう油、お酢、コショウ、レモン汁、ラー油を混ぜるだけ。2回勝ち抜いている「揚げなすのそうめんつゆ」と「サンラータンだれ」の対決。全員一致で「揚げなすのそうめんつゆ」が勝利。
2025年6月7日放送　16:00 - 17:30　TBS
ジョブチューンオリジンジャッジ企画戦いの軌跡: オリジンvs超一流料理人従業員イチ押し商品第10位レバニラは、入社6年目の惣菜開発担当の山下さんが開発した商品。豚レバーは塩麹に漬け、臭みを取り柔らかくする。こだわりは、調理法。フライヤーで具材を一度揚げてからその後は火を一切使わずにタレと絡めているという。本日は3人の中華料理人がいる。一流料理人がレバニラを試食。菰田欣也は、このレバニラはレバーが好き[…続きを読む]