今回はこじ米プロジェクト。現在の田んぼは水を張っている状態。きょうは代かきという作業をやるという。

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代かき東京ヤクルトスワローズ

オープニング映像。

代かきを行う。江戸時代頃までは鍬を使って代かきをしていたという。深さ約10～15cmをかいていく。高い所から低い所へ平らにする。田んぼ内の移動は、かかとをあげてから足を抜くと良い。最初に基準を決めてひたすら平らにする。IMALUは3年前から奄美大島と東京の2拠点生活を送っているそう。

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IMALUのよ〜りよ〜り奄美さんぽアルミスアルミレーキ R600-18代かき奄美テレビ放送奄美大島明石家さんま東京都鹿児島県

「縄文時代（約3000年前）に伝わったお米の特徴は？」というクイズが出題。正解は「赤くて長い」。

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インド中国日本サッカー協会福建米

「春野菜のクリームパスタ」を作る。春キャベツ、新じゃがいも、アスパラガスをカットする。オリーブオイルをひいたフライパンにニンニク、ベーコン、パセリを炒めて香りを出したら新じゃがいもを入れて火が通るまで炒める。アスパラ、春キャベツを投入しお湯を加えたら、鍋底のベーコン・ニンニクをこそぎ落とし旨味アップ。生クリームを入れて味を整えたら茹でたパスタを投入。皿に盛り付け、チーズとパセリ、コショウをかけて完成。

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代かき作業の続き。ハシゴを馬鍬代わりにして代かきをする。ハシゴを押さえながら低い位置から引っ張る。昔の農家は牛・馬1頭を1日借りるのに対し、3日分の農作業と引き換えにすることもあったという。

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代かき

引き続き代かき作業を行う。田んぼの半分の代かきが完了した。残りはトラクターで代かき。

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代かき伊坂幸太郎

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トラクターで代かきが完了した。IMALUは「新しい良い経験でした」などとコメントした。次は田植え。

エンディング映像。

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