肉をコーラで煮込むことで、カレーが激ウマになる調理法を紹介。コーラにはタンパク質の硬化を防ぐ砂糖、保水性・肉汁を閉じ込める酸味料が含まれている。

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じゃがいもにんじんカレータンパク質玉ねぎ

元公邸料理人のこばこばが、カレーが激ウマになる調理法を解説。野菜を皮付きのままラップして電子レンジの解凍モードで30分加熱することで、野菜が甘くなる。肉と野菜をコーラで15分間煮込むことで、野菜が型くずれしにくくなる。カレールーを入れる前に氷を入れて温度を下げることで、味が染み込みやすくなる。

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じゃがいもたまねぎにんじんカレーゲッターズ飯田清水商店市場

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元公邸料理人のこばこばが、カレーが激ウマになる調理法を解説。抹茶アイスを隠し味に入れると、カテキンの苦みと渋みが奥深さを出してくれて、アイスの乳脂肪分がまろやかさを出す。

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カテキンカレー抹茶アイス

米を、ほうじ茶とマヨネーズで煮る調理法を紹介。ご飯の表面がコーティングされてパラパラになる。はいだしょうこが、こばこばから指導された調理法で作ったカレーを食べた。

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カレーゲッティイメージズサフランターメリック

辛口カレーが一瞬で甘口に大変身する方法を紹介する。

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カレー

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コーラで肉を煮込み、ほうじ茶で米を炊いたカレーをスタジオで出演者らが試食した。

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カレーフジテレビジョンラ・ポルト

マンゴー味のグミを加えることで、辛口カレーが甘口になる。マンゴーグミは、スパイスカレーによく使われるチャツネと同じ効果がある。グミの砂糖とゼラチンが、甘みととろみをつけてマイルドな味になる。

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カレーゲッティイメージズ

カレーを調理した鍋は、お酢を入れた水を軽く沸騰させることで簡単に汚れが落とせる。お酢の酢酸が、油汚れを分解する。

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カレー酢酸

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