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きょうの献立のテーマは「春の魚」。今回は「サワラの中華風蒸し煮」をつくる。

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アジの生姜焼きカツオのねぎ味噌和えサワラの中華風蒸し煮

「サワラの中華風蒸し煮」を調理。小さいボウルに塩・こしょう・酒を入れて混ぜ、さわらにかける。片栗粉をまぶす。しいたけ・玉ねぎ・豚バラ肉を切り、豚肉から炒める。玉ねぎ、しいたけの順番に入れる。

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さわらしいたけサワラの中華風蒸し煮玉ねぎ豚バラ肉

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「サワラの中華風蒸し煮」を調理。具材が炒まったら桜えびを入れて炒める。香りがしてきたら中華スープを加える。しょうゆを加え、湧いたら皮目を下にしてさわらを入れ蒸し煮ににする。

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「サワラの中華風蒸し煮」を調理。蒸し煮の火加減を確認し、ミニトマトを加える。器に盛り付けて、青ねぎをのせたら完成。

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「サワラの中華風蒸し煮」を試食したDAIGOは「美味しいですね。本当に柔らかくて」などと話した。

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サワラの中華風蒸し煮

本日のメニューの材料とポイントを紹介しエンディング。

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サワラの中華風蒸し煮

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