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きょうの献立のテーマは「そら豆」。今回は「そら豆と海老の炒めもの」をつくる。

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そら豆とささみの煮込みそら豆と海老の炒めもの豆のトマト煮込み

「そら豆と海老の炒めもの」を調理。そら豆を取り出して、薄皮を取る。長ねぎを斜め1センチ幅に切る。むきえびを切って下処理して塩・片栗粉をまぶす。中華スープ・塩・砂糖・片栗粉・ごま油で合わせ調味料を作る。

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えびそら豆そら豆と海老の炒めもの長ねぎ

「そら豆と海老の炒めもの」を調理。塩で沸かした湯に入れそら豆を30秒ゆでる。えびを加えてさらに30秒ゆでたらざるにあげておく。ねぎを炒め、黒こしょうを加えて混ぜたら材料を戻し入れる。合わせ調味料を少しずつ加え強火で炒める。

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えびそら豆そら豆と海老の炒めもの長ねぎ

「そら豆と海老の炒めもの」を調理。炒め合わせたら盛り付けて完成。

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えびそら豆そら豆と海老の炒めもの長ねぎ

「そら豆と海老の炒めもの」を試食したDAIGOは「美味しいですね。合わせ調味料がほどよい味付け。そら豆の美味しさを引き立ててる」と話した。

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そら豆と海老の炒めもの

DAIGOが今日の料理を振り返った。

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そら豆と海老の炒めもの

「宮崎県産マンゴー」1万円相当を抽選で10名様にプレゼント。

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「宮崎県産マンゴー」1万円相当

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