オープニング映像。

献立のテーマは「トゥルンとおいしい！なめこ」。今日は「なめこと卵白のスープ」を作る。

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なめこと卵白のスープ

「なめこと卵白のスープ」の作り方を紹介。なめこはサッと洗う。セロリのすじを取って半分に切り、斜めの薄切りにする。ロースハムはひし形に切る。青ねぎは白い部分を斜め5mm幅に切り、青い部分は斜め薄切りにする。卵白はしっかり溶きほぐす。サラダ油を熱して青ねぎの白い部分とセロリを加えて中火で炒める。

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「なめこと卵白のスープ」の作り方を紹介。青ねぎとセロリの香りが出てきたら紹興酒と中華スープを加える。塩、こしょうで味付けする。ハムをいれてひと煮立ちしたところで、なめこを加え、温まったら弱火にして片栗粉でトロみを付ける。

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「なめこと卵白のスープ」の作り方を紹介。アクを取ったら卵白を加えるごま油を加え、青ねぎを盛り付けて完成。

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なめこと卵白のスープ青ねぎ

「なめこと卵白のスープ」を試食したDAIGOは「トロみがあった方が美味しいですね」などとコメントした。

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なめこと卵白のスープ

本日のメニューの材料とポイントを紹介しエンディング。

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なめこと卵白のスープ

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