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献立のテーマは「春の魚」。今日は「鰆と菜の花の生姜煮」を作る。

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かつおの香味丼鯛の紹興酒風味鰆と菜の花の生姜煮

「鰆と菜の花の生姜煮」のレシピを紹介。さわらに塩を振って10分置く。白髪ねぎを水にさらし水気を取る。さわらを水で洗い水気を取る。

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さわら菜の花長ねぎ鰆と菜の花の生姜煮

DAIGOも台所レシピ本の告知。

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DAIGOも台所

「鰆と菜の花の生姜煮」のレシピを紹介。サラダ油で切った菜の花を炒めて取り出しておく。水・調味料・せん切りしょうがを煮立ててさわらを加える。落とし蓋をして煮る。

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さわらしょうが菜の花鰆と菜の花の生姜煮

「鰆と菜の花の生姜煮」のレシピを紹介。菜の花を加えて温めて、皿に盛り付ける。白髪ねぎを乗せて完成。

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菜の花鰆と菜の花の生姜煮

「鰆と菜の花の生姜煮」を試食したDAIGOは「外国の方にさわらを食べてもらう時にこの料理から始めてもらいたい」などとコメントした。

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筍ご飯鰆と菜の花の生姜煮

本日のメニューの材料とポイントを紹介しエンディング。

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鰆と菜の花の生姜煮

TVerの告知。

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