オープニング映像。

きょうの献立のテーマは「旬のごちそう！白菜」。作るのは「白菜と豚肉のからしごま浸し」。

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白菜白菜と海老のとろっと煮白菜と豚肉のからしごま浸し鶏ミンチと白菜のスープ

「白菜と豚肉のからしごま浸し」の作り方を紹介。まずは白菜を切り、しめじをバラバラにする。豚肩ロース肉も切る。練りごまに練りからしを入れ、塩・みりん・薄口しょうゆ・だしを入れて混ぜる。その後、ラップをして冷蔵庫で冷やしておく。鍋の水に塩を入れ、白菜は軸から茹でていく。

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番組で紹介したレシピや時短テクニックは番組公式インスタグラムでチェック。

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DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～ インスタグラム

「白菜と豚肉のからしごま浸し」の作り方を紹介。白菜を軸から茹でていく。取り出した白菜はザルにあげて水分を飛ばす。続いて、同じ熱湯にしめじを加えて茹で、ザルにあげる。豚肉は差し水をして約80度にしてから茹で、ザルにあげる。粗熱の取れた白菜の水分をしっかり絞る。冷やしておいた汁を5分の1程度入れて洗い、水分を捨てる。残りの汁を入れ、落としラップをして冷蔵庫で20分冷やす。

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「白菜と豚肉のからしごま浸し」の作り方を紹介。冷やしておいた料理を取り出し、お皿に盛り付けたら完成。

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「白菜と豚肉のからしごま浸し」を試食。DAIGOは美味しい。ごまの風味とからしの分量が丁度良いなどと話した。

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本日のメニューの材料とポイントを紹介してエンディング。

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「TVer」の告知。

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