- 出演者
- 武田真一 児嶋一哉（アンジャッシュ） 山里亮太（南海キャンディーズ） 後呂有紗 住岡佑樹 敷波美保 peco EIKI（MAZZEL）
神奈川・新江ノ島水族館は約800種の生き物を飼育。先週19日にバンドウイルカの赤ちゃんが誕生。新江ノ島水族館では人工授精による2例目の誕生。出演者は「大人になってからの方が感動する」等とコメント。
オープニング映像。
MAZZEL・EIKIが2度目の出演。山里は「いつもと全然雰囲気が違う」とスーツ姿に触れ、EIKIが「DayDay．モードで」等と話した。
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- DayDay．
今が旬のトウモロコシ。今年は実が大きく味も良し。セールで1本107円で販売するスーパーも。腸活やむくみ対策が期待されるなど栄養面でも注目されている。進化するトウモロコシの魅力とは。一昨日午前8時半ごろ、東京にある直売所。開店前にも関わらず50人ほどの行列が。午前9時の開店と同時にトウモロコシ売り場に直行。5分でレジに行列が。人気の理由は甘い。昭和40年代からトウモロコシ生産が盛んなあきる野市。市内を横断する五日市街道は数多くの農園があり、「とうもろこし街道」と呼ばれる。年間10種類ほどのトウモロコシが並ぶ直売所。この日人気だったのは「ゴールドラッシュ」。親戚や友人に送るため、50本購入する人も。
DayDay.が取材したスーパーの青果売り場では、107円でトウモロコシを販売。今年は収穫量が多く、値段もお手頃価格。先々週は1本200円だったが、出荷量が多くなり、この値段で出せる状況に。取材したのは2万5千平方メートルのトウモロコシ畑を持つ農家の藤村さん。午前4時に作業。夜明け前に収穫するのが、美味しさの秘密だという。藤村「昼間太陽がでてくると「呼吸」「光合成」が活発になって、夜に蓄えた糖分をエネルギーとして使ってしまい、甘みが落ちてしまう」。今日の収穫は400本。収穫していたのはゴールドラッシュという品種。種まきから約2～3カ月で収穫ができるトウモロコシ。今年は雨の日も多く、トウモロコシ栽培に適した気候だったため、特大サイズが収穫されている。藤村さんも疲れたな、水分ほしいなという時にトウモロコシを生かじりする。栄養管理士の麻生さんによると、トウモロコシにはビタミンB1、B2が含まれていて、主に糖質と脂質の代謝をスムーズにし、エネルギー代謝を良くして疲労回復に役立つ要素がある。栄養補給にも役立ち、夏バテ対策の一助になるという。更にトウモロコシの粒の皮には、不溶性の食物繊維が含まれている。腸内環境を整えてくれる上に、カリウムも豊富で、むくみ軽減にも期待される。
埼玉県にあるふちな農園さんを取材。こちらの農園で今年から育てているのが、新品種のミルキーシュガー。直売所で1本200円で販売されている。特徴は皮がやわらかくて甘みが強い品種。糖度が18～20、メロンと変わらないくらいの糖度。採れたては生でかじることができる。この品種を最大限生かす「トウモロコシの炊き込みご飯」を紹介。おいしさを更に引き出すために、芯を入れて、米と一緒に炊飯。お好みでバターをのせて完成。旬を迎えたトウモロコシは飲食店も注目。港区にあるピザが人気のレストランでは「トウモロコシとみたらしわらび餅、ブラウンチーズケーキ」というかき氷を1600円で提供。トウモロコシクリームがかかっており、あぶったトウモロコシものっている。野菜がスイーツになる。
甘いトウモロコシの見分け方は、ヒゲにあり。「トウモロコシのヒゲ 白・茶色 どっちを選ぶ？」というクイズを出題。正解は「茶色」。茶色いヒゲは、粒が熟しているサインで、甘みが強い傾向がある。ヒゲの多さは、粒とつながっているため、本数が多いほど詰まっている。簡単なトウモロコシの粒の取り方を紹介。（1）スプーンの柄をトウモロコシの粒の下に入れる。（2）空けた一列から指を使って粒をはがしていく。トウモロコシの粒の根元には胚芽があり、ここに一番栄養が多い。包丁でそぎ落とすと芯に発芽が残りやすい。スプーンを使うことで、根元から外せて、栄養を無駄なくとることができる。
家政婦のマコさんにINIの木村柾哉さんと藤牧京介さんが弟子入りした。妻・千鶴さんの食事の準備が楽になるよう作り置き料理をオーダーした。エハラ家のオーダーは映え料理、チーズ料理、サーモン料理、卵黄割るだった。
依頼する時は食べたい食材を事前に購入し冷蔵庫の中に入れておく。冷蔵庫から食材を出していく。食材を並べればオーダーに沿ったレシピが浮かぶという。玉ねぎのニオイ・辛みが苦手な方は繊維に逆らって切ると食感が柔らかくなり辛みを抑えられる。ピーマンは種がある芯を避け縦に削ぎ切りにする。ピーマンは繊維に沿って切ると苦み＆風味が出にくい。カット野菜はポリ袋に小分けにする。ポリ袋にみじん切りの玉ねぎ、牛豚の合い挽き肉、コーンを加え、混ぜる。パン粉・塩・コショウで味を整えポリ袋のなかで2等分にする。真ん中にくぼみを作りチーズを詰め込む。トマトケチャップ・顆粒コンソメ・ミニトマトを入れポリ袋の口を結ぶ。鍋底に耐熱皿を入れてポリ袋が熱で破れるのを防ぐ。1品目のチーズINトマトソースハンバーグが完成した。
フライパンにオリーブオイルをひいて塩コショウで味付けしたサーモンを投入。刻んだピーマンと玉ねぎをレンジで加熱する。そこに味噌、砂糖、みりん、めんつゆ、角切りトマトを入れた。ちゃんちゃん焼きを作る。サーモンのちゃんちゃん焼きが完成した。
一口大のサーモンをポリ袋に入れる。しょうゆ、ごまを入れて揉む。3品目のサーモンのごましょうゆ漬けが完成した。一口大にカットしたアボカドと刻んだ玉ねぎ、ピーマン、トマトをサーモンの漬けと合わせレモン汁を加えたマヨネーズで和える。アクセントに一味を振りかければレモンマヨと一味のサーモンポキになった。
そうめんを茹でた。ポリ袋に絹豆腐と味噌を投入した。そうめんの上に潰しみそ豆腐を乗せ、卵黄を乗せオリーブオイル、黒こしょうをかければ冷やしカルボナーラ風そうめんが完成した。
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- 冷やしカルボナーラ風そうめん
納豆が苦手な人も食べやすい克服レシピを追加オーダーした。鶏挽き肉を炒め生姜・にんにく・トマトケチャップ・めんつゆで味付け。納豆を入れる。スタミナ納豆が完成した。他にも野菜の肉巻きやスイカとパイナップルのカプレーゼを作り計18品を作った。
仲良しきょうだいワンコ。ナチョ氏はおやつキャッチを練習するのが毎日のルーティン。しかし、見失ってしまいキャッチできず。
有吉の壁の番組宣伝。
おやつキャッチが上手くできないナチョ氏。真上から落としてもキャッチできず。飛んでくるおやつを目で追うナチョ氏だが、次の瞬間横から姉の奈々ちゃんがジャンピングキャッチ。またも失敗に終わった。飼い主はナチョ氏について、取られたことに気づいておらず、探している姿が滑稽で愛くるしいなどと語った。これまでに300回挑戦し成功したのは1回のみ。
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- 小川航基
江の島・渋谷の映像を背景に天気予報を伝えた。
明日のDayDay．は…山里が街の意見を聞きまくる！。
東京の物件を探す上京ガールを大募集。出演者には引っ越しお祝い金5万円をプレゼント。詳しくは番組HPまで。これまでの様子はhuluで配信中。
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モアナと伝説の海は世界興行収入960億円を超えた。モアナと伝説の海の実写版が来月公開される。日本版声優が解禁された。マウイ役は尾上松也、モアナ役はME：IのTSUZUMIになった。