- 出演者
- 池谷亨 林修 藤井由依 梶原善 ふかわりょう 古畑星夏
オープニング映像。
あるものを隠すことで成功した店へ。東京・池袋「梟書茶房」は本と食事を楽しめるブックカフェ。ランチの人気メニューは「ビーフシチューオムライス」、一番人気は「梟パンケーキ」。本には全てブックカバーがかけられていてタイトルも作者も分からないため、紹介文だけでおもしろそうな本を選ぶという。購入するまでタイトル＆作者は不明。運営しているのはドトール。担当者は「書店がカフェを運営するブックカフェはあったが、カフェが書店を運営するというコンセプトで始めた。書店員がいらない仕組みが必要だった」と話す。飲食と一緒に本を売ることで客単価アップを狙う戦略。
作者＆タイトル不明の本について、ふかわりょうは「文言がすごくセンスいい」などとスタジオでコメントした。ドトールの依頼で紹介文を書いているのはかもめブックス・柳下恭平店主。本のスペシャリストで全1231種類の紹介文を1人で担当。紹介文だけをまとめた本「梟書茶房目録」も人気。本のタイトルを隠す戦略でワクワク感を体験できるため本を読まない若い世代の取り込みに成功。店内は大英図書館をモデルに落ち着いたアカデミックな空間に設計。自分用だけでなくプレゼント用としての購入にも繋がり売り上げがアップ。「梟書茶房」の客層は10代と20代が約半分、Z世代から圧倒的な支持を得ている。運営するドトールの客単価は約500円だが、梟書茶房は店内飲食で約2倍、書籍購入で約4倍だという。
出版物の販売金額の推移を見ると、1996年の1兆931億円から2024年の5937億円と約30年で半減している 。「梟書茶房」は未知マーケティングという戦略で成功。あえて情報をしぼってわずかなヒントを頼りに選ぶワクワク体験が購買意欲を後押ししている。去年世界的に大ヒットした中国初のキャラクター「ラブブ」も購入し箱を開けるまで色がわからないブラインドボックス販売を採用。世界のブラインドボックス市場は2033年までに約6兆5000億円ほどにもなるという。
洋服のあるモノを隠して成功した会社へ。「FINE」はブランドの新品やアウトレット品を仕入れ自社ECサイトで安く販売。奈良市の山間部にある倉庫には有名ブランドから買い取った服が運び込まれる。2社から約2万点の商品を仕入れ、元売価は約1億3000万円。アパレルブランドで売れ残った商品を買い取り、自社ブランド「リネーム」のタグに付け替えて再販売。ブランド名を隠すことでアパレルのブランド価値を下げず廃棄を減らす、WIN-WINの関係。元値の約80％オフで販売する。売れる確率を見て価格を調整、在庫を約3年で売り切ることを目標にしているため極端に低価格にせずに済むという。有名ブランドも顧客。
ブランド服の売れ残りを安く仕入れ、ブランド名を隠して格安で販売。元ブランドのタグを外し自社ブランドに付け替えるが、ブランドを価値を下げないよう外したタグも厳重に管理。買い取った枚数と同じ枚数のブランドタグを全て返却。さらに洗濯ネームも作り直すなど、守秘義務のため手間をかけていた。
住所非公開の店へ。新宿駅から徒歩圏内にある完全会員制のパフェバー「リメイクイージー」。フードメニューはパフェのみで、全国に7店舗を展開。月額会費は3850円。パフェ代3500円、ペアリングのドリンク約1500円の約5000円のコースを楽しんでもらうシステム。会員になると住所を公開。同伴は3人まで可能。店主は調理師学校を卒業後にフランスで修行したパティシエ起業家。提供しているパフェは3種類。全店共通「イチゴの花畑パフェ」、2月の季節限定「クランベリーと凍頂烏龍薫るビーントゥバーチョコレート」、新宿店限定「ラフランスとシャンパーニュのビスキュイローズパフェ」を紹介。住所非公開だけでなく限定も戦略の1つ。あえて住所を隠すことで客に特別感を提供できる。
古畑星夏は「隠されると特別感、期待する」とスタジオでコメントした。Z世代を中心に一部のコミュニティー内で盛り上がる消費行動「界隈消費」があり、自分だけが知っているという特別感が支持される1つの理由。
全国に7店舗を展開する住所非公開の会員制パフェバー「リメイクイージー」の会員は30代が一番多く男女比は半々。完全会員制のため目立つ路面に出店する必要がない。新宿エリアの坪単価の家賃は1階で6万4300円なのに対し上層階は3万5800円。2020年の開店以来、売り上げは約10倍に伸びているという。
林修は「住所を公開して客が広く来るというメリットを失う代わりに、店側のコントロールする力を増強するためには有効」とスタジオでコメントした。バズることによる崩壊を避けられるメリットもある。
テレ東BIZの告知。
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スタジオトーク。隠して成功したビジネスについて、ふかわりょうは「何かがわからないって魅力」、林修は「情報が飽和しているなか本当の意味での多様性に対応するビジネスが広がっている」などとスタジオでコメントした。