食の匠の朝ごはんを口コミ大捜索。舞台は夏の平均気温が20℃と涼しい長野県軽井沢町。昼夜の寒暖差が甘みの強い高原野菜を育て、ソーセージやハムの名店も並ぶグルメの町だ。今朝はどんな食の匠、朝ごはんに出会えるのか。

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Google Earth軽井沢町（長野）軽井沢観光協会

ゲストとして、元プロ野球選手の糸井嘉男さんを紹介した。

直売所「軽井沢発地市庭」で口コミ捜索をし、買い物をしていた女性が食の匠として挙げたジャムの「沢屋」を訪ねた。社長によると、60種類のジャムは全て国産の果物・野菜と甜菜糖のみを使っているという。ブルーベリージャムを試食した木村さんは、優しい甘みなどとコメントした。また、「軽井沢発地市庭」にもあったルバーブジャムのルバーブは長野名物で、程よい酸味が食欲をそそるアクセントになるそうだ。1952年に青果店としてオープンした「沢屋」は上皇ご夫妻に果物を献上した実績を持つ名店だ。その後1978年に、青果店のルーツをいかした質の高い旬の果物でジャムを作り始めたという。手作業でタネをとり、煮詰めた後に瓶に詰めて完成したジャムの出来栄えととろみ具合を社長自ら確認するという、まさにジャムの匠だ。

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ジャムの匠によると、市販のカルボナーラソースにオレンジママレードを小さじ1杯加えると、乳製品とママレードの風味がマッチして、ソースがコク深い味になるそうだ。そんなアイディ豊富な匠の朝ごはんを食べさせてもらうことに。

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オレンジママレードトマトジャム Sパン

渡邊さんは、オレンジママレードを「カルボナーラに、しかも市販のに入れるっていいうのがいいですね」などと言い、糸井さんは現役時代、朝ごはんを「たくさん食べること」、「ネバネバを結構食べるようにしていた」などと話した。

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カルボナーラ

糸井嘉男さんが、フリースローに挑戦。30秒以内に3つのゴールのうち、1つ入れば成功、3つ入れば大成功。「＃ZIPフリースロー毎日チャレンジ」でXに応援を投稿でき、成功すると抽選でQUOカードPayをプレゼント。糸井さんは今回、大成功。

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FIBAバスケットボールワールドカップ2027QUOカードPayX

「プロ野球 巨人×阪神」の番組宣伝。ゲストで元侍JAPAN監督の井端弘和さん、始球式に橋本環奈さんが登場。

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お盆キングダム 魂の決戦ニッポンの社長井端弘和佐藤輝明橋本環奈浦田俊輔読売巨人軍阪神タイガース

水卜さんは「糸井さんって最強なんですよね。今も走るのは速いですか？」、糸井さんは「速いですよ～！」などと話した。

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東京ドーム