麻布医院・院長の高橋弘（73）。名門ハーバード大学医学部に学び、後に准教授として教鞭をとる。免疫学、がん研究などを専門とし、74歳の今も東京・港区で地域に愛される現役の医師。朝起きてまずストレッチポールで肩甲骨をほぐす。毎朝必ずピラティスを40分間。血管年齢は実年齢より17歳若い。3段階に分けてお茶を飲む。通常お湯を沸騰させたら100℃。まず70℃で飲む。それぞれの温度で出てくる成分が違う。70℃で出てくるテアニンは脳内の快感ホルモン、ドーパミンを促進しリラックス効果があるため、1煎目はぬるめがおすすめ。2煎目の前に生活習慣病対策に10年間食べ続けている最強野菜スープ。玉ねぎ、キャベツ、ニンジンをたっぷり切ったら鍋へ。ニンジンの葉もスープに入れる。ニンジンの葉にはビタミンCやβカロテンなどの抗酸化物質が老化予防になる。さらにカボチャの種、玉ねぎの皮をだし袋に入れて栄養UP。玉ねぎの皮の茶色の部分にケルセチンという生活習慣病予防の効果が期待できる成分が入っている。玉ねぎ、キャベツ、にんじんは1年中手に入る。1日350g以上の野菜をとると生活習慣病の予防になる。約20分間煮立たせる。野菜スープに調味料は一切入れない。筋肉のもととなるタンパク質は銀タラの西京焼きで。朝ご飯を作り終えたところで緑茶2煎目。2煎目は90℃ぐらいで、お茶から多く溶け出るのがカテキン。抗酸化作用があり、風邪・生活習慣病予防が期待できる。お茶が苦くなるが、お茶漬けで使う。白米のアミノ酸や糖分で苦みが和らぐ。3煎目は100℃で入れてカフェインが溶け出る。穏やかな集中状態が作られる。
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他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年3月26日放送 21:54 - 22:00 日本テレビ
- ウェル美とネス子。（ウェル美とネス子。）
- 4月からブロッコリーが指定野菜に追加される。市場価格が下落しても国がサポートするため安定供給かつ値段も安くなることが期待されている。
- 2026年3月3日放送 19:00 - 21:00 フジテレビ
- 今夜はナゾトレ2026最新！冷凍食品＆花粉症シン常識Q
- 冷凍食品トレンド大賞（冷凍食品PR連盟調べ）で大賞に輝いたのは冷凍野菜。問題「冷凍野菜の人気No.1は？」、正解は「ブロッコリー」。食卓に欠かせない野菜として2026年「指定野菜」に追加されることが決定した。
ワンプレート冷凍食品は主食とおかずがワンプレートになった一品。問題「加熱ムラをなくすトレーの工夫は？」、正解は「仕切りに傾斜をつける」。電子レンジの[…続きを読む] - 2026年2月25日放送 21:00 - 21:54 フジテレビ
- ホンマでっか！？TVお鍋に「ショウガ」で痩せ体質に！？「やせ鍋」＆「太る鍋」SP
- 今野裕之氏は「お酢に含まれる酢酸は消化管での炭水化物の分解、吸収を遅らせる。GLP-1の分泌が増え、血糖値上昇を抑制するのに役立つ」などと説明。また、岡本氏は「スープを飲むことでお腹が膨らみ、食事量が減る」、「食材を煮ることで水溶性食物繊維がスープに溶け出し、腸内の痩せ菌を活性化する」などと話す。2000人以上にダイエット指導を行ってきた岸村康代氏はハナビラ[…続きを読む]
- 2026年1月31日放送 18:30 - 19:00 日本テレビ
- 満天☆青空レストラン（オープニング）
- 今回の食材はほうれん草。ビタミンC、鉄分などの含有量は野菜の中でトップクラス。しかし子どもが嫌いな野菜ランキングでは上位に入ることも。子どもでも食べられるほうれん草を作りたいと立ち上がったのが名人・大竹さん。甘さで感動するほうれん草を目指し10年以上研究を重ねついにたどり着いたのはレジェンドほうれん草。糖度13度を誇る。
- 2025年12月28日放送 11:30 - 11:54 NHK総合
- うまいッ！（うまいッ！）
- 肉が絶品！広島県のジャージー牛を紹介。訪れたのは広島県三次市。生産者の織田正司さんはジャージー牛を16年前から飼育している。牧場は以前お米を作っていた田んぼを牧場として活用している。東京ドーム2個分の広さに現在13頭を飼育中。うまいのヒミツ1つ目は365日昼夜を問わず完全放牧。ジャージー牛は小柄で身軽、暑さに強い為放牧に適している。完全放牧の背景にあるのは「[…続きを読む]
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