続いての達人は料理研究家・若山曜子さん。大学卒業後、パリに留学し、様々なフランスの国家資格を取得。現在はお菓子中心の料理教室の開催や本の執筆を主に行っている。フライパン1つで作れるレシピ本もシリーズ化するほど多数手がけている。「えびのトマトクリーム煮」のレシピを紹介。まずはえびを小麦粉でコーティングし、水分が抜け出るのを防ぐ。オリーブオイルを熱し、えびを炒める。焼き色がついたら一度フライパンから取り出す。えびの旨みが残ったフライパンにオリーブオイルを足し、ニンニク・玉ねぎを炒める。えびを戻し、ウスターソースを入れる。そこに白ワインとトマト缶も追加。鶏がらスープの素を入れ、中火で7～8分加熱。生クリームでコクをプラスし、強火で1～2分加熱。塩・こしょうで味を整えたら完成。「えびのトマトクリーム煮」に神野裕アナも挑戦。試食をした若山曜子さんはとても美味しいと話した。
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「えび」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年3月17日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！家事の達人！テキパキSHOW
- 家事の達人！テキパキSHOW。本日のテキパキさんはCaSyの藁谷まゆみさん。食材の下処理が手早くできる裏技を紹介する。
- 2025年3月15日放送 9:30 - 9:55 テレビ朝日
- 食彩の王国（食彩の王国）
- 多一郎さんを尋ねてきた、愛媛フレンチの匠・杉本シェフ。地産地消の料理を提供しており「鯛一郎クン」にも注目していたという。お店に戻った杉本シェフは早速新作フレンチにいどむ。「鯛一郎クンのポワレ磯の香りのブールノワゼット」はパリッと焼き上がった皮と軽い火入れのやわらかい身、凝縮された脂の旨みが口に広がる一品。
- 2025年3月13日放送 4:55 - 8:00 テレビ朝日
- グッド！モーニング依田司のお天気検定
- 今日の問題は、「超絶サーモンV3」身の特徴は？。群馬県は養殖サーモンに力を入れていて、23年前に食用の最高級サーモンとしてギンヒカリを商標登録した。その後、釣り用としてハコスチを開発した。去年10月、超絶サーモンV3を発表した。与えている餌は身を赤くする色素を含まないもので、身は白くタイに似た味わいだと評判になっている。正解は、白いだった。
- 2025年3月8日放送 18:30 - 19:00 日本テレビ
- 満天☆青空レストラン（満天☆青空レストラン）
- 黒あわび茸の「刺身」を紹介。黒あわび茸を蒸してスライスしたら完成。
「バターソテー」を紹介。黒あわび茸を手で割る。バターで黒あわび茸を炒める。下茹でしたブロッコリー・醤油を加えて炒めたら完成。
「メンチカツ」を紹介。豚ひき肉・塩・コショウ・溶き卵を混ぜる。黒あわび茸の傘部分にタネを乗せてパン粉をつけて揚げたら完成。
「おこげのあんかけ」を紹介。豚肉・た[…続きを読む] - 2025年3月8日放送 9:25 - 10:30 日本テレビ
- ぶらり途中下車の旅福来たれ！気分はごうきげん！日比谷線の旅
- 前田公輝のぶらり旅。バナナシナモンパイを食した前田さんは「焼き立てにするとこんなにバナナがペースト状みたいになるんですね。甘みが広がりやすい気がします。めちゃくちゃ美味しい。」などとコメント。他にもアスパラとベーコンたっぷりの「アスパラベーコンパイ」や、エビをクリーミーなソースで包んだ「えびクリームパイ」、キャロットケーキマフィンなども人気。
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