群馬・高崎市は小麦の産地として知られ、古くから「焼きまんじゅう」や「おっきりこみ」など、小麦グルメが愛されてきた。そんな小麦を活かして生まれたご当地グルメが「高崎パスタ」。1968年創業の「シャンゴ」が高崎パスタの流行を生み出した。最大の特徴は大盛り。今では高崎でパスタを出す店は140店舗以上。以前、取材したことのある福田由記さんに出会い、「高崎カメレオン」を紹介してもらった。パスタ専門店ではなく、女性に人気のオシャレな居酒屋。店主・笹野玄さんは月に1回、3～4品の新作パスタを作る。これまでに200種類は作っているという。その中でも最高傑作と呼ばれるのが「ウニボナーラ」。新メニューを作り続ける理由は大会で優勝するため。高崎ではその年のNo.1パスタを決める「キングオブパスタ」という大会を15年前から毎年開催。おととし、3位に入賞したといい、出るからには優勝を目指すと話した。
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「おっきりこみ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年4月27日放送 13:35 - 15:00 フジテレビ
- 令和県民教育大学（令和県民教育大学〜そうだったのか！学べる県民学〜）
- 郷土愛の強い埼玉県だが、秩父市はほぼ山梨とされ、埼玉県の他の地域でもほとんどイメージがないという。秩父に住む人達も「ほぼ山梨」と同意する。また名物はおっきりこみだが、山梨のほうとうによく似ている。またちちぶ山ルビーというぶどうが名物だが、もともとは山梨県で作られた品種だという。
- 2025年2月6日放送 21:00 - 21:54 日本テレビ
- 秘密のケンミンSHOW 極！（鍋-1グランプリ）
- 群馬県のおっきりこみを紹介する。スープは醤油仕立てで具だくさん。また山梨県のほうとうに似ている。群馬県民はほうとうについて聞くと、かぼちゃが入っているのがダメなどと言った。一方山梨ではかぼちゃが入っているのが美味しいという。
- 2024年11月14日放送 19:00 - 21:54 フジテレビ
- 令和県民教育大学〜そうだったのか！学べる県民学〜（令和県民教育大学〜そうだったのか！学べる県民学〜）
- 郷土愛の強い埼玉県だが、秩父市はほぼ山梨とされ、埼玉県の他の地域でもほとんどイメージがないという。秩父に住む人達も「ほぼ山梨」と同意する。また名物はおっきりこみだが、山梨のほうとうによく似ている。またちちぶ山ルビーというぶどうが名物だが、もともとは山梨県で作られた品種だという。
- 2024年11月9日放送 21:00 - 23:10 フジテレビ
- 土曜プレミアム群馬＆茨城のソウルフード 30個探し旅
- 柳沢慎吾が群馬のソウルフードを調査。街行く人に聞き、それに「群馬らしさ」があれば1個扱い。1人からいくつも回答を聞き出すのはOK。舞台は「道の駅まえばし赤城」。挙がったのは赤城山麗で育ったブランド牛「赤城牛」。
柳沢慎吾が群馬の街行く人にソウルフードを調査。挙がったのは江戸時代は徳川幕府への献上品とされていた「下仁田ネギ」、温かい駅弁として人気の「峠の釜め[…続きを読む]
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