問題:大根に味を早く染み込ませるには?A大根を一度温め熱々の出汁に入れる。B大根を一度温め 冷たい出汁に入れる。正解はB。温度差が生じ、冷たい出汁が大根に入り込むのだという。料理に関する知って得するクイズを出題。実演で発表する。問題:かきたま汁 かたまりにしないためには?A沸騰し 大きな泡が出来ている時。B沸騰し火を消してから。正解はB。問題:時間が経った刺し身を美味しくするのは?A氷水に漬ける。B塩をまぶす。
© 2009-2025 WireAction, Inc. All Rights Reserved.